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老爺酒店集團目前擁有9家飯店，「台中大毅老爺行旅」預計今年7月開幕，是該集團首次進軍台中。執行長沈方正受邀至臺中市建築經營協會演講時表示，台中具備觀光能量，商業行為活絡，將善用西區的文創能力，加上中部的藝術資源，打造旅人的家。
臺中市建築經營協會理事長陳武華表示，建築業越來越重視品牌經營，因此特別邀請「服務業的超級教練」來演講，報名人數超過預期，十分熱烈。沈方正曾經出版過4本書，闡述服務業精華之道。
沈方正表示，台中建築業最有名的就是客戶服務，領先全台；而飯店業的服務與建築業不同，經驗值每天歸零，因為來客都不同：因此一線人員的熱誠與敏感度，相當重要。
面對7、8年級生的高度西化，失去早年台灣人凡事再多點「サービス（服務）」的傳統，他表示，服務業非製造業，對客戶的洞察力得發自內心，以對客戶打招呼為例，就從周遭同事做起；在一個充滿服務熱誠的環境中，年輕員工很容易潛移默化，也才能創造服務業的附加價值。
而老爺酒店集團與大毅建設合作打造的「台中大毅老爺行旅」位於大墩文化中心斜對面，將在7月1日開幕。該區文化中心與國美館是台中最大的藝術聚落，附近尚有知名筆墨莊、茶藝店、林之助故居等，散步可到老饕必來存中街，是文人雅士喜好的場所。
沈方正指出，台中獲選宜居城市，當之無愧，加上逢甲夜市已成創意實驗室，已跳脫夜市格局，具有發展觀光業的條件。至於經營歐美國際觀光客群，他建議，從路牌設計、英語接待能力，甚至城市APP的內容提供等，可從頭再檢視一遍。
「台中大毅老爺行旅」由知名建築師戴育澤設計，大毅建設取得地上權70年，交由老爺酒店集團經營。擁有170個房間，平均房價為3,000至4,000，頂級「行旅套房」每晚價格39,600元。目前老爺集團已積極與國立美術館、藝術銀行、范特喜等機構洽談合作事宜，未來預計舉辦半年一次主題展，並規劃各類特展。
臺中市建築經營協會理事長陳武華邀請老爺酒店集團執行長沈方正進行大師講座。（記者謝平平／攝影）
台中大毅老爺行旅將在7月1日正式營運。（老爺酒店集團提供）
