吃蔬果前記得清洗乾淨,免得農藥跟著下肚。美國環境工作組織(Environmental Working Group, EWG)每年根據農藥殘留量,列出1
EWG提出警告,高濃度的農藥殘留,恐導致健康風險,特別是年輕孩童。不過,糧食和農業聯盟卻表示,最髒蔬果名單「缺乏根據」。
EWG報告根據美國農業部和食品藥品管理局,對超過3.8萬份非有機蔬果樣本檢測的結果,選出47種熱門蔬果排名農藥殘留度,製作出〈消費者指南:農產品殘留農藥〉報告。這份報告顯示近七成傳統種植、非有機的蔬果農產品有殘留農藥。草莓(高達九成八)、桃子、油桃、櫻桃及蘋果至少含有一種農藥。
EWG亦發現,榜上第一髒的傳統非有機草莓的樣本中,1/3含10種以上的農藥,其中一個樣本甚至發現22種農藥殘留。第二髒是傳統非有機菠菜,九成七的樣本有農藥殘留。
此外,EWG也列出農藥殘留量極低的「最乾淨」蔬果名單。酪梨、甜玉米的農藥殘留不到1%,分居第一和第二名。超過八成的鳳梨、木瓜、蘆筍、洋蔥和高麗菜對農藥殘留檢測為陰性。
糧食和農業聯盟說,美國農業部和美國食品藥品管理局的數據顯示,九成九的農藥殘留「遠低於環境保護局所設定的安全水準」。美國環境保護局則表示,現今的水果和蔬菜「比以前更安全」。
根據EWG的排名,「12種最髒」蔬果依序為草莓、菠菜、油桃(表面光滑無毛)、蘋果、葡萄、桃子(表面有毛)、櫻桃、梨子、番茄、芹菜、馬鈴薯、甜椒。「15種最乾淨」蔬果依序為酪梨、甜玉米、鳳梨、高麗菜、洋蔥、冷凍豌豆、木瓜、蘆筍、芒果、茄子、蜜瓜、奇異果、哈密瓜、白花椰菜、綠花椰菜。◇
2017蔬果農藥殘留 |
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排名 |
最髒 |
最乾淨 |
1 |
草莓 |
酪梨 |
2 |
菠菜 |
甜玉米 |
3 |
油桃(表面光滑無毛) |
鳳梨 |
4 |
蘋果 |
高麗菜 |
5 |
葡萄 |
洋蔥 |
6 |
桃子(表面有毛) |
冷凍豌豆 |
7 |
櫻桃 |
木瓜 |
8 |
梨子 |
蘆筍 |
9 |
番茄 |
芒果 |
10 |
芹菜 |
茄子 |
11 |
馬鈴薯 |
蜜瓜 |
12 |
甜椒 |
奇異果 |
13 |
哈密瓜 |
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14 |
白花椰菜 |
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15 |
綠花椰菜 |
資料來源:美國環境工作組織(EWG) 記者陳紫嵐/製表