2018年網購母親節蛋糕評比成績揭曉~今年共有12間網路電商平台參賽,實際試吃226款蛋糕,由樂天市場推出的「糖村草莓哈尼捲」以83.67分奪冠,被評為「完美的蛋糕捲」。
樂天市場表示,今年樂天的獲獎率超過七成,突破以往紀錄,近期「母親節」、「蛋糕」關鍵字搜尋量也增加了4倍,目前站上母親節蛋糕總數已超過2千多種。而momo電商平台則指出,今年網購母親節蛋糕的價格平均約下修一成,以500~600元單價最為暢銷。
【卷類】
第1名 糖村哈尼捲--搖滾草莓
「鐵漢也會變柔情」,手工熬煮新鮮天然草莓果醬,融入超級莓果,蛋糕體使用頂級西班牙Simon Coll巧克力,香醇豐厚,包覆住甜美內餡,口感絲滑有層次,吃完幸福滿點!
第2名 糖村哈尼捲--經典蜂之戀
以日本及法國進口鮮奶油混合黃金比例,奶味十足,蛋糕體添加台灣小農純蜂蜜和天然放牧蛋,甜而不膩口、Q彈不軟爛,入口有香濃的蜂蜜奶香。
第3名 亞尼克菓子工房--原味生乳捲
使用100%北海道奶霜,加上充滿空氣感的泡芙蛋糕,一口咬下入口即化,如同現飲香醇新鮮的牛乳,與柔軟Q彈的蛋糕完美融合,創造口感輕盈的新食感。
【起司類】
第1名 艾波索烘焙坊--無限乳酪6吋
吃一口香濃乳酪,幸福感油然而生~手工餅乾派皮酥香,以日本北海道與紐西蘭乳酪黃金比例搭配,不加一滴水真實濃郁,多層次口感讓人忍不住一口接一口。
第2名 VJ Cheesecake 乳酪創作工坊--【巧遇】GODIVA巧克力乳酪蛋糕
有「巧克力界的勞斯萊斯」之稱,結合GODIVA巧克力與法國伊思妮頂級白乳酪,如藝術品般的大理石紋理外觀,讓媽媽們享受難忘的頂級蛋糕。
第3名 VJ Cheesecake 乳酪創作工坊--【初衷】原味頂級生乳酪蛋糕
整顆蛋糕無使用麵粉,利用低溫凝粹工法保留乳酪營養素,微酸清爽、絲滑圓潤的風味,讓消費者品嘗最天然的乳酪蛋糕。
【傳統類】
第1名 食感旅程法式手工烘焙--金典檸檬蛋糕
清香美味,酸甜適中,無添加人工香精,使用整顆檸檬與農場直送土雞蛋製作,一打開包裝盒便散發濃厚檸檬香氣,感受滿滿清新氣息。
第2名 IN HEART--母親的妝匣
造型精美猶如收藏品,內餡鋪滿法國可柏思草莓果泥、覆盆子果泥,每一口都品嚐的到酸甜滋味。
第3名 特美香--布丁蛋糕7吋×3入
為古早味蛋糕,以新鮮雞蛋與優質牛奶製作,過程中不加一滴水,口感膨鬆柔軟,濃濃雞蛋香與奶香,美味十足。
【巧克力類】巧克力類第3名從缺
第1名 艾波索烘焙坊--巧克力黑金磚
外型以食用金箔點綴,簡潔高雅,糕體選用比利時72%紐扣巧克力與法國CACAO BARRY巧克力調和製作,相較市面上的巧克力蛋糕減糖22%,擔心身材走樣的媽媽們也能放心享用。
第2名 麵包劇場--香橙巧克力6吋
選用54.5%搭配33.6%的巧克力,香氣濃郁,配上香橙果肉,酒香迅速瀰漫~綿密蛋糕與橙香在口中化開,甜而不膩。
【派塔類】派塔類第1、2名從缺
第3名 亞尼克菓子工房-夢想村-北美藍寶石派
甘甜可口的新鮮藍莓,搭配偏酸的冷凍藍莓,調和酸甜口感,巧克力泡芙蛋糕層次分明,口感清爽不甜膩。◇