據財新網5月14日報導,「家長們認為這是壯。」重慶醫科大學公共衛生與管理學院教授劉琴說,這其實是營養不良的表現,營養不良不僅指營養匱乏。家長營養學知識素養缺乏,除了父母,食品公司對此也負有責任。
造成肥胖的原因多種多樣,除了劉琴提到的原因,上海復旦大學研究人員對肥胖原因做了進一步分析,確認動物飼養中亂用抗生素與兒童肥胖有明顯關係,並推測是抗生素通過水源及食物進入人體後,間接促使脂肪生成。
他們採集了江蘇、浙江及上海三地近5千份兒童尿液樣本,經過3年多研究發現,近八成的兒童體內都至少有一種抗生素,甚至還檢測出在臨床上已停用多年的抗生素種類。
此外,醫學界已發現,慢性發炎也是是導致肥胖的原因之一。美國杜克大學全球環境健康學張教授參與的一項研究結果顯示,暴露於汙染空氣的白老鼠在孕期結束時體重明顯增加,牠們生下的後代在重複實驗中也得出相同結果,白老鼠的體重增加主要是腹部積聚了較多的脂肪。
劉琴指出,根據2013年中國居民營養與健康調查,在2002至2013年的十多年間,中國6歲以下兒童超重肥胖率均有明顯上升,超重率從6.5%升至8.4%,肥胖率從2.7%升至3.1%。
總體上來看,經濟發達地區,如中國東部地區的兒童超重及肥胖問題更突出;但農村地區6歲以下兒童超重比率正在迅速追趕城市,其兒童超重率在10多年間增長了2.9%,而城市兒童超重率僅增長了0.7%。
肥胖青少年也持續增加
青少年超重肥胖比率也在持續增加。據〈中國兒童肥胖報告〉發布,目前主要大城市0~7歲肥胖兒童估測有476萬,7歲以上學齡兒童超重、肥胖達3,496萬,加起來近4千萬。
而據美國《新英格蘭醫學雜誌》去年發表的一份報告估計,在全球人口最多的20個國家中,青少年肥胖率最高的是美國,接近13%,肥胖兒童數量最多的是中國和印度,分別達到1,530萬人和1,440萬人。
在控制兒童飲食方面,自上世紀70年代起,美國就陸續進行相關立法,把放滿垃圾食品、含糖飲料的自動販賣機都移出學校。在中國,幾乎沒有學校這麼做。◇