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秋風初起小麥熟
隨風擺浪猛搖頭
萬種風情夕陽下
野燕麥兒影婆娑
——鐵砧山北側農田
小麥屬植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥為一年生或越年生草本；稈中空或基部有髓。（攝影／鄭清海）
小麥Triticum禾本科
是小麥屬植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥為一年生或越年生草本；稈中空或基部有髓。葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續而不折斷；小穗單生，上部花不育；穎革質。穎果大。最早起源於中東的新月沃土地區。小麥是世界三大穀物之一，產量幾乎全作為食用，僅約有六分之一作為飼料使用。2013年，小麥是世界上總產量第三的糧食作物（7.13億噸），僅次於玉米（8.44億噸）和稻（7.45億噸）。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作各式各樣的食物。發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥也可作為家畜的飼料，麥草也可作為飼料或鋪設屋頂的材料；［稈］可作為編織和造紙等原料。
小麥是世界三大穀物之一，產量幾乎全作為食用，僅約有六分之一作為飼料使用。（攝影／鄭清海）
葉片長線形；穗狀花序直立，穗軸延續而不折斷；小穗單生，上部花不育；穎革質。穎果大。（攝影／鄭清海）野燕麥Avena fatua L禾本科
又稱鈴鐺麥，為一年生草本植物，是為害麥類等作物的雜草，中國各省均有分布。鬚根；莖叢生；葉鞘鬆弛，葉舌大而透明；圓錐花序；穎果紡錘形。生活力強，喜潮溼，多發生在耕地、溝渠邊和路旁，是小麥的伴生雜草。在世界各國，由於野燕麥的危害給禾穀類作物生產造破嚴重的威脅。常做為自汗、盜汗、虛汗不止，吐血，崩漏之藥用。◇
野燕麥又稱鈴鐺麥，為一年生草本植物，是為害麥類等作物的雜草，中國各省均有分布。（攝影／鄭清海）
生活力強，喜潮溼，多發生在耕地、溝渠邊和路旁，是小麥的伴生雜草。（攝影／鄭清海）
