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幾乎沒有人不會煎蛋吧！用一點油脂、一顆蛋，不到5分鐘就可以完成一顆煎蛋。很難說明什麼樣的煎蛋才是完美的煎蛋，因為每個人喜歡的方式都不同。下面我們將介紹幾種煎蛋方式，也許能幫助你找到你喜歡的方法。
柔軟精緻的蛋
將一個不沾鍋加熱約1分鐘，接著加入一小塊奶油。奶油融化後，打一顆蛋入鍋中，接著轉中火。倒入非常少量、大概半匙的水，蓋上鍋蓋約30秒。等到蛋白煮熟定型後，就可將蛋裝盤，並撒上一點鹽調味。
比較瘋狂的蛋
將一個不沾鍋加熱到很高溫，然後倒入一些橄欖油（量要多一些），加熱到油滾。打一顆蛋入鍋，轉小火，接著不斷用湯匙將熱油淋到蛋上，在淋油時，主要可以先淋在蛋白上面。如果你很害怕油噴得到處都是，那也可以選擇不要淋油，但一下鍋就蓋上鍋蓋，等到蛋定型後就可起鍋。
適合配吐司的蛋
用中火加熱約半湯匙的奶油，奶油稍微融化，但溫度還不是很高時，將蛋打入鍋中，並用鹽和胡椒調味。等到蛋的邊緣開始略顯焦黃時，將蛋翻面，用鍋鏟按壓蛋白的部分，讓它熟得更快。蛋白熟了之後，直接將蛋放到吐司上，非常美味！
使用動物油脂
除了奶油和橄欖油之外，你可以選擇用其他的動物性油脂煎蛋，比如選擇用培根的脂肪部分，不同的油脂，可以為煎蛋帶出截然不同的風味。◇
