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台北市長柯文哲29日出席「台北市食材登錄平台－連鎖早餐店專區」啟動儀式時表示，希望逐步讓台北的食品都能進入平台登錄。目前台北市的食材登錄平台分為10個專區，連鎖早餐店專區將會有13家品牌、396家門市店，揭露428項產品、1,744種食材，加入食材控管名單。
柯文哲表示，推估台灣每年早餐市場約2千億元商機，而手搖飲市場規模則約有500億元，早餐業者及手搖飲業者均應重視商譽執行自主管理，而配合台北市食材登錄平台完整揭露食材資訊，是企業自主管理的第一步。
台北市長柯文哲表示，推估台灣每年早餐市場約2,000億元商機，而手搖飲市場規模則約有500億元。（記者陳柏州／攝影）柯文哲指出，最近外縣市（桃園市）有逾期腐敗蛋再加工的問題，但因為建置登錄系統，所以可以迅速去查詢，確保沒有流入台北市消費市場，發揮事前預防、事後防堵的功能，是非常重要的安全機制。
面對後續食安把關策略，柯文哲認為，政府只能做最低要求，仍希望業者願意主動加入登錄平台。他也提到，8月市府也會修改規範，要求3家據點以上的手搖飲業者加入平台及標示QR CODE，逐步讓台北的食品都能進入平台登錄。
台北市長柯文哲（右6）說，政府面對食安把關只能做最低要求，希望業者願意主動加入食材登錄平台。（記者陳柏州／攝影）台北市衛生局指出，手搖飲業者老虎堂7月發生食安問題，卻以台北市門市只有4家為由，未辦理登錄，衛生局立即召開業者說明會輔導全部上線，並且依「台北市食品安全自治條例」修改規定，8月預公告北市3家（含）以上營業據點之手搖飲業者，9月底前應強制加入平台及標示QR CODE；早餐店則是年底前未依法登錄者，可開罰3萬至10萬元。
