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好萊塢電影《瘋狂亞洲富豪》自8月在北美上映後好評不斷，該片導演朱浩偉（Jonathan M.
Chu）是在舊金山灣區矽谷長大的華裔青年，父親朱鎮中（Lawrence Chu）在洛思加圖斯（Los Gatos）經營的中餐館喜福居（Chef
Chu's）遠近馳名。隨著電影的熱映，這家餐館也更加廣為人知。
走進餐館，首先映入眼簾的就是《瘋狂亞洲富豪》（Crazy Rich Asians）的巨型海報。現年75歲的老闆朱鎮中分享著導演兒子成功所帶來的喜悅，他笑言：「最近很多人都來採訪我，喉嚨都啞了。」
精心打造中餐 喜福居吸引主流
祖籍中國長沙、青年時代隨家人由台灣來美國創業，朱鎮中26歲時就開了一家中餐外賣店。他說，為了追求當時的女朋友（現在的太太），他希望開業成功證明自己的實力。後來還說服太太放棄學業，與他一起開餐館。當時朱鎮中就想到採用開放式廚房的方式，讓客人可以看到他在裡面忙碌的場面，他說：「1969年12月，我開的喜福居是全美國第一家開放式廚房。」
朱鎮中說，他做菜講究的是「quick（快）、healthy（健康）、simple（簡單）、delicious（好吃）」。但說起來容易，做起來難。他反覆研究西方人的口味，發現甜酸的味道最適合，因此早些年，主流客人占了餐館生意的九成。他說：「炒中國菜，尤其用鍋炒，這個技術完全是在廚子手上，這是經驗的累積。」
精心研究西方人的口味、打造的一手招牌私房菜令朱鎮中遠近聞名，很早就實現了自己的美國夢。而喜福居也屢獲灣區最佳中餐館殊榮，政要名流慕名前來。從前英國首相柴契爾夫人（Margaret Thatcher）到當下流行歌手小賈斯汀（Justin Bieber）等眾多名人都是喜福居的座上賓。矽谷科技巨頭的創業者們也成了他的主顧，蘋果的賈伯斯、臉書的祖克柏都曾光顧。時任雷根總統內閣國務卿的舒茲（George Pratt Shultz）是朱鎮中的好朋友，當年法國總統來美訪問期間，特地邀請朱鎮中伉儷遠赴白宮參加招待舞會。
用最好的教育孕育導演夢想
朱浩偉就讀南加大（USC）電影系，導演了多部好萊塢知名電影，包括《特種部隊2：正面對決》（G.I.
Joe: Retaliation）、《舞力全開3D》（Step Up 3D）和《出神入化2》（Now You See Me
2）。這次以全亞裔卡司陣容的浪漫愛情喜劇片《瘋狂亞洲富豪》進一步打開全球知名度。他在一次採訪中說，他的成功離不開父母從小的培養，「父母希望我們能做到他們做不到的事，他們讓我們去學音樂，學打鼓、拉小提琴、彈吉他，還帶我們去看秀。」
朱鎮中表示，他和太太共育有5個孩子，朱浩偉排行最小，小時候很調皮。為了讓他們獲得最好的教育，孩子們小時候上的都是私立學校。他說：「尤其最近這部電影之後，有人問你怎麼製造一個導演出來？我說我沒有製造，他自己選擇的。但是我給他很多機會，因為我給他最好的教育。」
當導演拍電影是朱浩偉小時候就有的夢想，並得到父母的支持。朱鎮中說：「他媽媽說，你要學這一行，就一定在裡面做最好的。第二天就去書店，買了所有有關於拍電影的書。」當時朱鎮中有很多科技公司的好朋友，送給他當時剛開始流行的電腦，而他全部轉交給朱浩偉去研究。
保留華裔傳統 言傳勝於身教
在《瘋狂亞洲富豪》中，朱浩偉展現了大家庭的氛圍，令主流觀眾體會到華人的文化傳統。他表示，家庭的生活點滴是他創作這部電影的重要元素。
對此朱鎮中深感欣慰，他說，兒子就生長在一個大家庭裡，逢年過節，家人聚在一起，長幼有序，享用美食。老人們還經常提醒後輩們的言行和穿著。朱鎮中表示：「學校的教育是美國教育，但在家裡所感受到的，這不是說逼你的，是一種環境，是一種精神，是書本上學不到的。」
朱鎮中認為，作為移民，為了融入主流社會，一定要學好英語。要靠自己的雙手努力，要摒棄「不拿白不拿」、貪圖社會福利的弊病。他說：「占你現在住的國家的便宜，這怎麼會成功呢？所以川普要把現在這個（福利）割掉，這一點我倒覺得他做得不錯。」
朱鎮中說，雖然兒子已經成功了，但時時提醒他要謙卑，才能走得更遠。而他也希望把自己的廚藝技術傳承下去，目前已經出了3本面向主流的英文廚藝著作，熱賣了19萬本。◇
