台灣可可豆 傲視世界舞台――屏東可可莊園嘉年華

可可豆。（123RF）

自從三千年前美洲瑪雅人發現可可樹，1585年墨西哥第一艘運載可可豆的船到達西班牙開始，飲用可可的習慣逐漸由西班牙向歐洲其他國家流行，1674年人們發現了製造固體巧克力的方法，18世紀後，巧克力漸漸普及。

屏東可可豆 世界舞臺發光

位於亞洲的台灣人也喜歡喝可可，屏東目前可可的種植面積達300公頃，居全國之冠，在屏東縣政府的輔導下，農民不僅販售果莢給可可商，而且繼續進行發酵加工製成可可磚或巧克力，也因此形成了一座座可可莊園林立的地方特色產業。

屏東可可莊園嘉年華記者會。（屏東縣政府提供）

屏東有三黑產業：可可、咖啡和黑豆，南台灣炎熱的氣候正適合熱帶可可樹生長，屏東客家地區在縣府輔導下，鄉民將檳榔園轉種可可，農業發展創新轉型，逐步形成客家特色產業。

可可產業蓬勃，已經朝6級化的產業邁進，屏東地區許多的可可莊園紛紛轉型成為休閒農場，生產出來的產品屢獲國際大獎肯定。如2018世界巧克力大賽（International Chocolate Awards，ICA）亞太區競賽中，台灣可可豆一舉奪下9金30銀29銅的好成績。

屏東縣政府表示，許多家可可莊園提供遊客更多元的體驗，讓遊客不只看到可可樹，還可以親手體驗製作巧克力。這次的「可可莊園嘉年華月」，遊客可以看到每一家不同的可可莊園，體驗每一位莊園主人帶給大家不一樣驚奇和樂趣。

喜樂可可展示產品。（屏東縣政府提供）

在2018世界巧克力大賽亞太區競賽中，另有台灣可可豆特別賽，由屏東地區的巧克力業者TC巧舖、可可寶貝及福灣莊園三家，包辦金、銀、銅大獎，屏東的可可莊園可說是大贏家。

張利可可農園主人。（屏東縣政府提供）

106年屏東縣政府首次辦理屏東精品巧克力風味鑑賞認證暨比賽，內埔鄉7年級生邱濬文及邱濬宇兄弟以「TC巧舖」黑巧克力，榮獲金可獎與銀可獎，父親邱正松加入產銷班種植可可，全家都投入巧克力產業打拚。

「TC巧舖」農場主人邱正松（中）與兒子邱濬文（右）及邱濬宇（左）投入可可產業及巧克力製作。（屏東縣政府提供）

邱濬宇表示，屏東可可並非單一品種，因此風味多樣而獨特，只要發酵掌握得好，巧克力風味就會不一樣。他解釋，取名「TC」兩個字就是Taiwanese chocolate（台灣巧克力）的意思，希望有朝一日能把台灣巧克力帶向世界。

「我的夢想是要讓內埔成為台灣可可的故鄉。」邱濬文說，屏東可可產業要發展，必須從後端產品如巧克力等產品做起，惟有產品銷路好，農民種植的可可農產才有去處，才能為農民帶來商機。

位於內埔東片村的可可寶貝莊園，在沿路隨處可見的檳榔園襯托下，顯得特別亮眼。園主陳瑞光在檳榔園改種可可，由於可可不愛晒太陽，他利用檳榔樹枝幹硬、直立特性為可可樹支撐，達到共生效果。

陳瑞光種植1公頃可可，每年約可收成10個月，但純手工製造數量有限，產品目前尚未在市面上販售，僅以口耳相傳的方式來銷售，若想要訂購則需要自行連絡，才可以買到「可可寶貝」手工巧克力。

福灣莊園巧克力，曾在2017年在「世界巧克力大賽（ICA）」中，抱回亞太區五金二銀一銅佳績，今年5月更以台灣五號可可豆碎粒巧克力62%與台灣鐵觀音茶巧克力62%，勇奪「英國皇家巧克力大賽（AOC）」兩面金牌。東方茶結合可可創造出獨一無二的迷人風味，讓屏東可可豆在世界發光！

【屏東可可莊園嘉年華月】​

內埔地區農會結合屏東縣內19家可可莊園，於10月舉辦為期一個月的「屏東可可莊園嘉年華月」，邀請遊客免費體驗製作巧克力，品嘗喜孜孜的幸福滋味。

趣訪農園展示可可產品。（屏東縣政府提供）

自10月1日起至10月31日止，遊客只要上「屏東可可莊園嘉年華月」活動網頁報名指定梯次，依著報名日期，自行前往報到，參加的遊客可以免費進行可可相關體驗活動。◇