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選對水壺 飲水更安全

盛裝物只是清洗的原因之一。 1 天之中,人的嘴會頻繁和瓶口接觸,很容易滋生細菌。(123RF)
盛裝物只是清洗的原因之一。 1 天之中,人的嘴會頻繁和瓶口接觸,很容易滋生細菌。(123RF)

文/柯弦
一次性塑膠瓶是環境汙染的來源。塑膠瓶若要在環境中完全分解,需要經過450年。而一旦進入水中,塑膠無法完全降解,會分解成極小的「塑膠微粒」(Microplastics),引發海洋生物汙染問題。

為了響應環保,有的人喝完瓶裝水,會把瓶子留下來,下次繼續裝水喝。事實上,瓶裝水的水瓶不可重複使用。這些一次性塑膠瓶所使用的材質是PET,若放置時間長或曝露在高溫下,塑膠中的化學物質可能會釋放進水中。而且一次性塑膠瓶瓶口小、不能拆卸,有些瓶子的瓶身還有凹凸的花紋,難以清洗乾淨,很容易滋生細菌。

想要安全飲水,最好是將自來水煮開後,飲用涼開水或溫開水,並使用水壺來盛裝攜帶。市面上常見的水壺有塑膠水壺、不鏽鋼水壺、鋁製水壺和玻璃水壺。

水壺材質大評比!

塑膠水壺

比起其他材質的水壺,塑膠水壺較便宜,但也容易磨損。同時,塑膠水壺會向水中釋放化學物質,其中之一就是雙酚A(BPA)。雙酚A是一種環境荷爾蒙,許多研究顯示,BPA可能影響生育,也可能增加罹癌風險。但CDC表明,就目前而言,接觸少量的雙酚A是否會對人體產生影響,還未有明確定論,需要更多的研究。但為了減少毒素的威脅,可以購買標明「不含雙酚A」(BPA-free)的塑膠水壺。

使用塑膠水壺,應注意不在陽光下直射,避免高溫,也不要丟入洗碗機清洗。

一次性塑膠瓶所使用的材質是 PET,若放置時間長或曝露在高溫下,塑膠中的化學物質可能會釋放進水中。(Shutterstock/大紀元合成)一次性塑膠瓶所使用的材質是 PET,若放置時間長或曝露在高溫下,塑膠中的化學物質可能會釋放進水中。(Shutterstock/大紀元合成)

不鏽鋼水壺

耐腐蝕、使用持久,是不鏽鋼水壺的特點。而且在日光照射或高溫下,水壺不會向水中釋放毒性化學物質。但有些不鏽鋼水壺的一部分瓶身是由塑膠製成,在挑選時應留意。

購買時,可選擇型號為304或316的不鏽鋼水壺。不鏽鋼是由多種金屬組成的合金,其中,金屬鉻和金屬鎳是抗腐蝕的主要成分。最常見的304不鏽鋼,其中金屬鉻含量為18%,金屬鎳含量為8%,有良好的抗腐蝕效果;而316不鏽鋼則多了一種金屬鉬,有更強的耐腐蝕、耐高溫性能。

不鏽鋼水壺可能會使水有金屬的味道,而且在炎熱的夏天,壺裡的水容易隨著環境的溫度變得溫熱,不夠爽口。這是一些人不愛不鏽鋼水壺的原因。

鋁製水壺

鋁製水壺外觀和不鏽鋼差不多,其實有很大差別。鋁材質不耐酸性飲料,因此鋁製水壺通常會使用搪瓷或環氧樹脂做內襯。大多數環氧樹脂有雙酚A,而且時間久了,內襯也易磨損。

玻璃水壺

用玻璃水壺盛裝水或飲料,可以保持味道的「初始純度」。因而味覺敏感的人,往往偏愛玻璃水壺。玻璃在日光照射和高溫下,也不會釋放化學物質。

但玻璃有個顯而易見的缺點,就是容易碎裂,可回收率低,而一些公共場所也不允許使用玻璃器皿。

購買玻璃水壺的時候,需要注意產品是否通過「鉛」和「鎘」含量檢測。玻璃也分為不同材質,通常來講,比起強化玻璃,耐熱玻璃更佳。耐熱玻璃的主要構成是硼矽酸鹽玻璃(borosilicate),耐高溫、抗壓;而強化玻璃主要構成是鈉鈣玻璃(soda lime),雖然可以抵抗撞擊,但耐熱、耐碎性能差。

使用水壺 應每晚清洗

需要注意的是,無論使用哪種材質的水壺,都需要每日清洗。

很多人以為只用水壺裝水,就不用頻繁清洗,因為水不像飲料和牛奶易腐敗、也不似咖啡和茶易留垢。其實,盛裝物只是清洗的原因之一。1天之中,人的嘴會頻繁和瓶口接觸,很容易滋生細菌。最好在每日晚上清潔水壺,用溫水加少量清潔劑清潔,再用清水沖乾淨。特別是水壺蓋的縫隙部分,應仔細清洗。◇

需要注意的是,無論使用哪種材質的水壺,都需要每日清洗。(Shutterstock)需要注意的是,無論使用哪種材質的水壺,都需要每日清洗。(Shutterstock)