【食材準備】
●麵糰:溫牛奶1/4杯
酵母1茶匙
白糖3湯匙
麵粉2又3/4杯
雞蛋3顆
無鹽奶油4湯匙
●餡料:
無鹽奶油8湯匙
白糖1/2杯
可可粉1/3杯
●作法:
1. 先將溫牛奶、酵母、白糖依序倒入容器中,並均勻攪拌。
2. 再依序加入麵粉、雞蛋、無鹽奶油均勻攪拌後,使用棉布覆蓋,靜置1小時。
3. 餡料製作:容器中,依序加入無鹽奶油、白糖、可可粉,隔水加熱,使用刮勺攪拌均勻。
4. 將麵糰均等分成8等分。
5. 取其中一塊麵糰用桿麵棍,均等桿勻呈長方形,並從中間橫向切分成2等分。分別均勻裹上剛煮好的巧克力醬。
6. 再分別從下方往上捲成長條狀,並將2條交錯結編織成一長條。
7. 接著頭尾交錯擺放,在上方的那一端,往後向中間折,而下方的那一端,向上往中間折。
8. 完成後,放於鋪有烘焙紙的烤盤上,並用刀子在編織好的麵糰上,順著走向劃幾刀。
9. 接著放進烤箱烘烤15分鐘,溫度約控制在攝氏190度/華氏375度;等烤箱時間到就可以享用。◇