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農委會12月28日下午針對「非洲豬瘟防範作為等相關議題」召開記者會說明。農委會副主委黃金城表示，為強化非洲豬瘟各項整備工作，地方政府應成立非洲豬瘟應變中心，並同時辦理動物屍體處理等模擬演習。他也強調，目前中國大陸疫情是最高峰期，這個情形可能要到明年下半年才會因動物密度降低、疫情趨緩，才可能讓防疫工作有喘息空間。
黃金城說，已經成立中央災害應變中心，也行文通知地方成立災害應變中心，要求地方政府一個月內辦理非洲豬瘟防疫工作演習，最重要的是養豬場的生物安全控管系統，人員、飼料車、運輸車、動物進出控管相當重要，這是地方務必要求轄區要達到的標準。
一旦出現疫情，屆時有大量動物屍體處理模式，黃金城說，第一就地掩埋焚燒，將病毒燒死，環保署已同意在非常時期可燃燒處理，減少病毒散播風險。屠體有病毒，運送過程經過養豬場，可能散播病毒感染其他豬場，最後就地掩埋燃燒。
第二，焚化爐模式，焚燒垃圾中可以含有5%動物屍體，必須先把動物屍體絞碎，用塑膠袋密封，運送到焚化爐焚燒，但是只能小量。再來是化製廠，國內10個化製廠，同時又集中在雲林、屏東，當疫情發生不可能跨縣市運輸，化製場僅有局部地區可使用；最後是縣政府找土地、台糖土地進行大量挖坑，將動物屍體放入燃燒掩埋，這是可以大量處理動物屍體模式。
黃金城也提到，立院今天也三讀通過動物傳染防制條例第34條條文修正草案，規定檢疫物不得以郵遞寄送輸入，應予退運、沒入或銷毀，該條文能有效降低郵遞檢疫物引入動物傳染病的風險，另外，目前政府也已與台灣各個電商合作，在台灣是買不到疫區國家的肉品，除非是消費者自行至疫區國家電商購買肉品，但是進口海關時也會被海關攔查到，因此應該真正杜絕所有非洲豬瘟的侵入。
中國大陸發生非洲豬瘟現況，截至今年12月28日中午12點止，共有23省市區，102案例。黃金城強調，目前中國疫情已經全面性被感染，無論從哈爾濱、福建、澳門、重慶來的豬肉產品，都驗到病毒核酸，也就是說豬肉產品已被病毒所汙染。目前中國大陸疫情是最高峰期，這個情形可能要到明年下半年才會因動物密度降低、疫情趨緩，才可能讓防疫工作有喘息空間。
關於雲林禁止廚餘養豬一事，黃金城說，「自己的廚餘必須自己處理，不能餵豬，廚餘要自己處理，以現階段焚化爐，不可能由別縣市處理。」他表示，農委會處理步驟是漸進模式，國內有2045場養豬業，除66場沒有蒸煮設施外，大部分都已經輔導轉型為飼料飼養，或是離牧。
另外，除檢疫機關，農委會也協調財團法人農業科技研究院、台灣大學、中興大學、嘉義大學，以及屏東科大等獸醫學院，加入非洲豬瘟檢驗團隊，協助檢測工作。
