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串串紅豔引垂涎
冰涼微酸滋味甜
小巧圓果鳥蟲愛
養生健康壽延年
山楂Crataegus薔薇科
又稱山裡紅、大紅果、山楂肉、酸楂、赤棗、山楂炭、生山楂、焦山楂、山櫨、仙楂、仙查、山查。常綠喬木，高可達數公尺，可活500年以上。三角狀卵形羽狀葉，葉脈上有短柔毛。5~6月開白花或少數開紅花，花氣味很濃。果實大多數是紅色的。山楂的枝分叉非常多，往往枝上有刺，木頭非常硬。
果實常製成糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物，是小朋友的最愛。加於洛神花熬煮成茶飲風味佳。（攝影／鄭清海）山楂需要充沛的陽光，一般生長於農田邊緣、灌木林或者闊葉林中。成熟果實可生用或炒焦黃後入藥。果實常製成糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物，是小朋友的最愛。加於洛神花熬煮成茶飲風味佳。主要的藥物成分是大分子單寧，用於擴張冠狀血管、降低血壓和血膽固醇及恢復心肌壁。能減少脂肪量的儲存，增加細胞內維生素C的含量。◇
