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葡萄美酒月光杯
枝頭渾圓果碩美
青澀紅紫透晶瑩
千古詩心醉不歸
葡萄從西域引入後，先至新疆，經河西走廊至西安，其後傳至華北、東北及其他地區。（攝影／鄭清海）
葡萄酒在人類文化中占重要地位，最早考古證據被發現於格魯吉亞地區，其時間可以追溯到8千年前。（攝影／鄭清海）
葡萄美酒月光杯，枝頭渾圓果碩美。（攝影／鄭清海）葡萄Vitis vinifera L.葡萄科
是常見的落葉木質藤本植物，果實是漿果。葡萄可以生吃，其色美、氣香、味可口，西方主要用來釀造葡萄酒，東方則是習慣直接食用，並培育出口感較佳的品種。葡萄還可以用以生產果醬、果汁、果凍、葡萄籽精華素、葡萄乾、醋、葡萄籽油等。葡萄的生長沒有呼吸躍變（非更年性），其果實成簇聚集在一起。
（攝影／鄭清海）葡萄人工栽培的歷史開始於6千至8千年前的近東地區。葡萄酒在人類文化中占重要地位，最早考古證據被發現於格魯吉亞地區，其時間可以追溯到8千年前。酵母是最早的人工製造的微生物之一，自然存在於葡萄的表皮上，導致了酒精飲料（如葡萄酒）的發明。
落葉木質藤本植物，果實是漿果。在元代，葡萄的種植和葡萄酒的釀造達到鼎盛。（攝影／鄭清海）
葡萄可以生吃，其色美、氣香、味可口，西方主要用來釀造葡萄酒，東方則是習慣直接食用，並培育出口感較佳的品種。（攝影／鄭清海）
青澀紅紫透晶瑩，千古詩心醉不歸。（攝影／鄭清海）在中國，最早在《詩經》裡就有葡萄的記載。漢武帝時期著名的大探險家張騫出使西域時，從大宛帶來了歐亞種葡萄及釀酒師。葡萄在中國古代曾被叫作蒲陶、蒲萄、蒲桃、葡桃等，葡萄酒則相應地叫做「蒲陶酒」。葡萄從西域引入後，先至新疆，經河西走廊至西安，其後傳至華北、東北及其他地區。在元代，葡萄的種植和葡萄酒的釀造達到鼎盛。明代李時珍在《本草綱目》中寫道：「葡萄，《漢書》作蒲桃，可造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故得名。」酺是聚飲的意思，醄是大醉的樣子。故藉酺與醄兩字，改易草字頭稱做葡萄。◇
