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【零水鍋食譜】何首烏藥膳雞湯

一年四季隨著節氣,變換各種中藥材燉湯,尤其喜歡何首烏藥膳雞湯,湯頭溫潤順口好喝,而且還有黑髮的功效。 (攝影/Coco Chen)
一年四季隨著節氣,變換各種中藥材燉湯,尤其喜歡何首烏藥膳雞湯,湯頭溫潤順口好喝,而且還有黑髮的功效。 (攝影/Coco Chen)

文/Coco Chen
我家相信食補養生,餐桌常見藥膳湯品,一年四季隨著節氣,變換各種中藥材燉湯,尤其喜歡何首烏藥膳雞湯,湯頭溫潤順口好喝,是大人小孩都可以接受的味道,而且還有黑髮的功效,超適合我家中年人養髮。

有了零水鍋之後燉湯更是方便簡單,不需要高深的廚藝,只要將食材逐一入鍋,按個按鍵,燉湯工作就告完成,接著就是時間的等待。

零水鍋之後燉湯方便簡單,只要將食材逐一入鍋,按個按鍵,燉湯工作就告完成,接著就是時間的等待。(攝影/Coco Chen)零水鍋之後燉湯方便簡單,只要將食材逐一入鍋,按個按鍵,燉湯工作就告完成,接著就是時間的等待。(攝影/Coco Chen)

趁著等待的時間,可以悠閒洗菜、燙青菜、燙麵線。讓慢動作的我可以優雅的為家人準備藥膳餐。再加上零水鍋的內建預約功能,對於上班族的我更加便利,早上出門前預約,下班回到家就有熱湯,真的大大提升上班日在家煮食的意願,省了不少外食的費用。

使用2.4L零水鍋的食譜分享如下:

材料:
仿土雞雞腿 2隻(汆燙去血水)
何首烏藥膳包 1包
紅棗 5顆
枸杞 1大匙(起鍋前5分鐘放入)
味醂 1大匙
米酒 1大匙
水 800ml (加至水位MAX)
鹽適量(起鍋再調味)

作法:採用零水鍋的自動行程,不攪拌。使用「1-9咖哩/湯」,煮60分鐘。

讓慢動作的我可以優雅的為家人準備藥膳餐。(攝影/Coco Chen)讓慢動作的我可以優雅的為家人準備藥膳餐。(攝影/Coco Chen)

——摘編自FB社團「水波爐同樂會社員」,(Coco Chen提供)◇