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位在台中市巷弄裡的廚房老屋，常常在晚間飄起陣陣飯香與愉悅的談笑聲。因環保及社區關懷理想，楊七喜（本名楊惠涵）成立了「七喜廚房」，常常邀請社區民眾入座品嘗佳餚，餐飲間，並與青年一起談家鄉、聊社區改造。
「明日餐桌」計畫，目前則廣邀各地對烹煮剩食有熱情的廚師一同來展現廚藝。（楊七喜提供）
具有廚師執照的楊七喜，抱持著「人與萬物一樣，沒有所謂的剩餘」的想法，建構出一個共享生活圈的理想藍圖。透過辦理「免廢合作日」的活動，實踐零廢棄的理念，以「以物易物」的形式，期望參與民眾能以一顆單純愛地球的心，把家裡可以用但用不到的東西捐贈出來！執行斷捨離，還自己一個清爽的空間。
近一年來，「七喜廚房」提案所策劃的活動，藉由挖掘具環保意識的在地攤販與店家，授予「明日認證」，而成為合作夥伴聯盟。同時，每月辦理合作餐桌邀請中區青年串連彼此增進交流，凝聚在地議題。且藉由合作餐桌方式，共同撿菜、洗菜、煮菜、擺桌方式邀請中區居民一起共餐，同時與中區青年產生對話與正向互動。
「明日餐桌」計畫，目前則廣邀各地對烹煮剩食有熱情的廚師一同來展現廚藝。（楊七喜提供）「明日餐桌」計畫，目前則廣邀各地對烹煮剩食有熱情的廚師一同來展現廚藝！楊七喜說，在每一場餐宴中，都會以消費者眼中的「醜蔬果」，製作成色香味俱全的各式料理，讓用餐民眾感受食物在舌尖上綻放的驚豔之美。整個活動兼具環保、惜食、食農教育及社區關懷意義，充分展現青年以專業回饋社會的創意。詳細活動訊息請上臉書搜尋「明日餐桌」。◇
