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出遊日本，除了跟團，更多人選擇自由行，能充分利用時間、空間的優勢。而自由行的好處之一，便是可以讓您的旅程更加多元。選擇非大眾景點的祕境探索，或是體驗在地生活及文化，將會使整趟旅程留下更美好的記憶。
/ 來高知必吃：鰹魚稻草燒
高知縣是全日本鰹魚使用量最高的縣，整條鰹魚除了魚肉，甚至內臟都被做成名為「酒盜」的下酒菜，柴魚片加工等都是縣內重要產業。
體驗鰹魚稻草燒。（業者提供）
高知縣名產——美味鰹魚料理。（業者提供）然而，高知縣最著名的特色美食，即是以稻草大火燒烤外皮焦香，魚肉鮮嫩的炙燒鰹魚，又稱「鰹魚半敲燒」。這道料理只要搭配青蔥蒜片、紫蘇葉，至於道地吃法為簡單鹽味。
→推薦體驗設施：鰹魚船
怎麼讓最道地的美食，在腦海中留下深刻印象？那就來搭「鰹魚船」吧！鄰近人氣景點「桂濱海灘」的「鰹船」，建築外觀為大型鰹魚船的造型，一樓販售高知縣名產，二樓則是稻草燒炙鰹魚的體驗場，遊客來到這裡，可以親自體驗製作稻草燒炙鰹魚，享受現吃的美味。體驗場裡也有附設餐廳，可供飲食。
/ 得天獨厚的高知：「天日塩」
得天獨厚的高知縣孕育出特別的「天日塩」。（業者提供）
簡單的番茄切盤，沾上些許天日塩，便能吃出食物的鮮美。（業者提供）高知縣得天獨厚的地理環境造就最天然的製鹽法，使用百分之百太平洋海水及太陽能，經過無數次蒸發水分，提高鹽的濃度，最後進入溫室結晶，淬鍊出的鹽，沾著鮮蔬水果食用備感甘甜。
→推薦體驗設施：土佐的「塩丸」
體驗「天日塩」製作。（業者提供）
太平洋的贈禮——「天日塩」。（業者提供）一樣是鹽，如何感受「天日塩」的特別？那麼就來體驗場，體驗參觀當地的製鹽過程吧！位在太平洋畔的製鹽廠，體驗內容包含透過設備的參觀說明製鹽過程、溫室採收及選別裝罐體驗，還提供小黃瓜蘸鹽試吃，亦可體驗鹽滷去角質。當然體驗後，可以帶回一瓶獨一無二的「天日塩」，回家做紀念！
/ 日本最後清流：必搭四萬十川帆船
「四萬十川」號稱「日本最後的清流」，遼闊的河道及特殊景觀——沉下橋，構成壯麗美景。
四萬十川屋形船。（業者提供）
搭乘即將消失的舟母船，盡覽四萬十川之美。（業者提供）除了屋型船外，亦可體驗當地俗稱「舟母」的帆船。早期用來運送火柴以及外來物資的舟母船，至今已僅剩無幾，簡單的木造船無屋頂，靠著揚帆風吹前進，更可以近距離感受四萬十川的美景。
→推薦體驗設施：松廣屋舟母
「四萬十川」號稱「日本最後的清流」。（業者提供）來到四萬十川河域，要體驗搭乘舟母船，僅此一家。乘船時，船夫會介紹當地歷史與美景，同時享受兩岸蟲鳴鳥語，就彷彿獨占四萬十川之美一般。
/ 土佐和紙DIY手漉體驗
土佐和紙發源於奇蹟的清流仁澱川流域，為日本三大和紙，亦運用在當地的紙鯉旗祭典。高知縣生產的土佐和紙，被當作修復書畫傷痕部分特殊漿糊黏貼用的紙。在知名博物館，包括波士頓美術館所藏的浮世繪和書籍、羅浮宮收藏的美術作品等，很多場所都在使用土佐和紙。
體驗製作日本三大和紙之一的土佐和紙。（業者提供）土佐和紙的品質被評價為薄而不易破，如「蜉蝣的翅膀」，是世界上最為輕薄的手工紙。要生產出優質的和紙，其關鍵據說在於作為主要原料的水和楮樹。高知縣仁澱川的水質，被稱為四國地區第一。因源自清流，作為和紙原材料的楮樹和結香樹，品質極好，自古就在進行和紙的生產。土佐和紙被當成貢品，至少有千年歷史。
→推薦體驗設施：土佐和紙工藝村QRAUD
體驗製作日本三大和紙之一的土佐和紙。（業者提供）這麼珍貴的和紙，百聞不如一見，行經道路休息站，便會經過的土佐和紙工藝村，除了有提供食宿，也有販售許多伴手禮及和紙藝品，例如：明信片、團扇或名片等。其中，明信片可選擇空白或壓花，製作獨一無二的和紙明信片。◇
