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冬至到來，可不能少了應景的湯圓。只有單純糖和水的湯圓不夠味，這次教您一個特別的方法，讓您的湯圓吃起來更美味。
（攝影／梁志生）
（攝影／梁志生）
（攝影／梁志生）
（攝影／梁志生）
（攝影／梁志生）
（攝影／梁志生）
（攝影／梁志生）
自古冬至有吃湯圓的習俗，因過了冬至之後，白晝時間會開始慢慢增加，因此用暖暖的湯圓，象徵「圓滿」迎接「陽氣」到來。
材料：
桃膠45克
白木耳一朵
蔓越莓115克
冰糖55克
芝麻湯圓12粒
水6杯
（攝影／梁志生）作法：
1.桃膠要預先浸泡一晚約12小時，讓桃膠膨脹，可以發大8倍。第二天挑出雜質，沖洗乾淨。
（攝影／梁志生）2.白木耳用溫水浸泡發大，剪去硬塊，撕成小片備用。
（攝影／梁志生）3.放入6杯水入電飯鍋，先燉桃膠和白木耳20分鐘。
（攝影／梁志生）4.再另外用湯鍋煮熱蔓越莓，冰糖加水約2杯，煮10分鐘。
（攝影／梁志生）5. 接著取適量煮好的蔓越莓湯汁，加入桃膠中。
（攝影／梁志生）6.湯圓用水煮熟，撈起加入糖水中，便可享用。
（攝影／梁志生）◇
