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美食-KY（2723）轉投資的「這一鍋」餐飲集團今年營運穩健成長，19日宣布推出火鍋組合搶攻尾牙與圍爐商機，營收可望順利達成年增逾1成、11.5億元目標。明年預計展店12家，目標邁進3年內IPO登錄，同時也規畫以代理授權方式進軍海外市場，首站將前進日本及韓國。
這一鍋餐飲集團於2012年成立，旗下擁有12家「這一鍋皇室祕藏鍋物」、9家「這一小鍋」及6家「燒肉同話」，3品牌在台灣合計共27家店。明年規畫開出2家這一鍋、2家燒肉同話、8家這一小鍋，合計展店12家，仍以百貨店為主。
歲末年終將近，這一鍋也開發通路商品，包括每年業績達600萬元的年菜，今年也在超商及電商通路販售麻辣滷味、水餃等冷凍商品。明年持續開發5、6項新商品，以多元商品拓展業績，目標營收達4,000~5,000萬元。
業者表示，尾牙春酒的訂席組數逐年成長，尤其是竹北地區的分店，去年尾牙春酒的套餐就帶來近300組團體訂位，全台分店也創下600萬元的營業額，今年有望再攀新高。
