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花蓮，不是只有金針花！冬季來到花蓮南端的富里鄉，一路漫延開來的金黃稻田、油菜花田，讓人心曠神怡。這是海岸山脈與中央山脈之間的狹長縱谷，秀姑巒溪的溪水源源不絕地滋潤著這片土地，在沒有工業汙染，陽光普照的肥沃土地上種出的稻米，不知有多美好的滋味啊！
醜美人・牛奶皇后 吃一口富里好米
來到富里鄉農會的展售區，就可以買到顆粒大而飽滿的「富麗米」，這是日本米種與台灣在地米雜交的第一代梗米，也就是熱銷日本的高雄139號米。
因為米粒外觀不是一般消費者所期待的精瑩剔透，米心部分呈現奶白色而被稱作「心腹白」也叫做「醜美人」，而近年特別自日本引進「牛奶皇后」，可說是日本的越光米，生長期短，3個月就能採收，成為富里最亮眼的新米種。
這是花東縱谷的米之鄉！來到富里除了要品嘗縱谷的特色米食，還可以參加農家的體驗遊程，體驗完DIY手作的樂趣，再享用農家特色餐點，富里美味的米食就會在其中呈現，雖不是豪華大餐也不是名廚高級料理，但是新鮮在地食材做成的家常菜餚，卻是親切純樸的農家口味。
「富麗米」是日本米種與台灣在地米雜交的第一代梗米，也就是熱銷日本的高雄139號米，因米心部分呈現奶白色而被稱作「心腹白」也叫做「醜美人」。（攝影／鄧玫玲）羅山村再出發 露營區手作多肉盆栽
羅山村位於富里鄉的地理中心，三面環山，擁有唯一的水源，是來自羅山瀑布的螺仔溪，為村內帶來純淨天然的灌溉水，成為空間獨立、水源獨立的區域。這裡是非常適合發展有機農業的區域，因此在2000年規劃為「有機村」，成為全台第一個有機示範村。
曾經名噪一時的羅山有機村，20年後的今天，人口越來越少、越來越老，雖還有100多戶的人口，但都是老年人居多，4、50歲已算是年輕住民，小孩更是少得可憐。今天，唯一的羅山國小成了廢校，校園裡青草地依舊，水泥教室也還在，只是再也沒有學生來上課了。
羅山有機村惟一的羅山國小如今成了廢校，校園裡青草地依舊，水泥教室也還在，只是再也沒有學生來上課了。（攝影／鄧玫玲）
曾經名噪一時的羅山有機村，20年後的今天，人口越來越少、越來越老。（攝影／鄧玫玲）這個廢棄的學校如今成了羅山露營區，除了具備露營必需的設備，近期架設了節能快速碳化爐系統碳化，取用羅山取之不盡的竹子碳化成竹炭，再讓它們回歸土地，成為改良土壤的有機成分，而且這些竹碳還能作為多肉植物盆栽的養分。
在羅山村經營民宿的田中先生就是帶領遊客做多肉植栽的指導老師。他表示，羅山最珍貴的資源是滿山竹林，為了充分利用這些天然資源，在地居民不斷地進行「疏伐」，也就是砍伐失去經濟價值的竹子，讓新生的竹子能夠長得更茂盛，品質更好。
羅山露營區，近期架設了節能快速碳化爐系統碳化，取用羅山取之不盡的竹子碳化成竹炭，再讓它們回歸土地，成為改良土壤的有機成分。（攝影／鄧玫玲）田中先生準備了竹碳、泥炭土、珍珠石和九岸溪的小碎石，讓參與的來賓親手做出一盆專屬的竹碳多肉盆栽。
他強調多肉植物喜歡晒太陽，但一定要注意排水排溼，否則根部很容易腐爛，羅山生產的竹碳就具備除溼抗菌功能，使用在盆栽的土壤中會讓多肉植物長得更茁壯。所以不是專程來羅山露營的遊客，可以在露營區體驗製作竹碳盆栽的樂趣，也可以在露營區專設的食藝教室裡享用在地美食。
田中先生準備了竹碳、泥炭土、珍珠石和九岸溪的小碎石，讓參與的來賓親手做出一盆專屬的竹碳多肉盆栽。（攝影／鄧玫玲）前往大魚池 泥火山噴泉口探險去
如果想要前往羅山其他景點，可以先到羅山大魚池。
遊客遠遠地就可以看到一道銀白的瀑布掛在翠綠的山間，大魚池曾經是一處泥火山斷層池，泥漿沉澱在淤塞的沼澤裡，被挖掘成灌溉池後，如今是一池碧綠湖水，湖上還有曲橋涼亭，宛若一座湖上公園，再沿著步道前行就能發現泥火山了。
羅山大魚池，曾經是一處泥火山斷層池，泥漿沉澱在淤塞的沼澤裡，被挖掘成灌溉池後，如今是一池碧綠湖水。（攝影／鄧玫玲）當看到一片泥灰的土壤中有一灘小小的泥泉，時不時有泥漿噴濺翻滾著，那就是泥火山的噴口了。
參觀完羅山泥火山後才發現，原來火山噴濺的現場是這麼平靜啊！沒有想像的熱熔漿四射，也沒有轟轟的爆裂聲響，而是一大片平坦的灰泥地，噴出的泥漿泉微弱到幾近奄奄一息，好像火山活動已漸漸停止似的。
到了羅山泥火山，看到一片泥灰的土壤中有一灘小小的泥泉，時不時有泥漿噴濺翻滾著，那就是泥火山的噴口了。（攝影／鄧玫玲）DIY手作
羅山這裡的居民總是能找到其他的噴發口，總是可以汲取到從地底深層噴出來的鹵水，用這種氧化鎂的成分代替熟石膏，可以做成獨一無二的泥火山豆腐。
至於這技術是從哪裡承傳下來的？那就不可考了。
遊客只要參加泥火山豆腐的遊程，農家主人會現場指導製作方法，而大自然體驗農家的DIY活動，近期則以製作豆腐乳為主題，手作豆腐的遊程比較少。
大自然體驗農家的DIY活動，近期以製作豆腐乳為主題。（攝影／鄧玫玲）☉手作泥火山豆腐乳
豆腐乳的製作過程比較簡潔，農家只要準備好乾燥堅硬的豆腐塊、米麴和浸泡的糖酒，遊客只要把豆腐切小塊放進小玻璃罐中，再填滿米麴、灌進糖酒，最後鎖緊瓶蓋即完成。
雖然豆腐乳要等3個月才能吃，但農家準備的豆腐乳美食卻可以讓遊客飽餐一頓，尤其是「豆腐渣餅」更是人間美味，製作豆腐時過濾出來的豆渣加入香菜末、芹菜末、紅蘿蔔絲和炸酥粉，整型成圓餅入鍋油炸，就成了一顆顆鬆軟鹹香的小酥餅。
製作豆腐時過濾出來的豆渣加入香菜末、芹菜末、紅蘿蔔絲和炸酥粉，整型成圓餅入鍋油炸，就成了一顆顆鬆軟鹹香的小酥餅。（攝影／鄧玫玲）☉住宿→日本時代菸樓民宿
夜幕低垂時，遊客可以到農家開設的民宿投宿，像「明里13號驢行」曾經是一棟大菸樓。
日治時代的明里村原有8座菸樓，台灣光復後，村裡的菸樓多到50棟，幾乎是家家菸樓，製菸事業盛況空前，到現在還可以看到菸樓中展出的菸葉串，菸樓主人也會為來客解說當年製菸使用導熱的大鐵管，將綠色的菸葉慢慢燻黃，整個過程需要一星期的時間。
日治時代的明里村原有8座菸樓，台灣光復後，村裡的菸樓多到50棟，幾乎是家家菸樓，明里13號驢行保留了當年的一棟大菸樓。（攝影／鄧玫玲）☉客家菜包DIY
當然也不是純住宿的菸樓民宿，還可以參加手作客家菜包，採用1台斤糯米磨漿後脫乾水分，再加入500c.c.豆漿揉製成米糰，分割成8兩重的小米糰，包入用蝦米、香菇炒香的白蘿蔔絲，再以氣味芳香的白柚葉襯墊，蒸出來的純白菜包的確是風味獨特。
採用糯米磨漿後脫乾水分，再加入豆漿揉製成米麵糰，包入用蝦米、香菇炒香的白蘿蔔絲，以白柚葉襯墊，蒸出來的純白菜包風味獨特。（攝影／鄧玫玲）遊客做好大菜包後，就可以等著享用農家大餐，傳統農家的玉米烤雞、鹹豬肉、炒米粉、燒酒雞都可能是這裡的晚餐菜單，簡單的農家料理反而更感親切，像回到兒時的鄉村老家一般。
夜晚如在驢行住宿那就可能回到童年時光，安靜的夜裡蛙聲處處，夜空中滿天星斗，因為這是富里鄉人口最少的一個村落，民宿外只有稻田和草地，蛙聲蟲鳴當然是這老菸樓的特殊風光。
☉住宿→60年代紅磚窯民宿
除了菸樓住宿外，富里的「磚窯居」也是有趣的另一種選擇，這是搭蓋在燒磚蛇窯旁的紅磚民宿。
60年代是台灣紅磚盛行的時代，當時的富里有3家磚窯廠，日夜不停的燒磚，磚窯居的八卦磚窯有20個窯門，工人每天忙進忙出，磚窯裡熱浪滾滾，直到水泥建材大量出現，磚窯的盛況瞬間沒落。
磚窯居在80年代轉型成民宿，利用當時被淘汰的黑紋火頭磚，蓋出20間紅磚房，旅客能在紅磚世界裡度過寧靜的夜晚，可是很難得的經歷。
60年代是台灣紅磚盛行的時代，當時的富里有3家磚窯廠，日夜不停的燒磚，磚窯居的八卦磚窯有20個窯門，工人每天忙進忙出，磚窯裡熱浪滾滾。（攝影／鄧玫玲）☉生態果園採果
在富里鄉住宿了一晚的遊客，隔天還可以安排咖啡園和果園的採果行程。
人稱「蕭員外」的咖啡園，以自然農法在山邊種植了4千的咖啡樹，10年來生態環境越來越豐富，夜晚的樹蛙、螢火蟲讓整個咖啡園熱鬧非凡。
白天裡，很多松鼠還會來尋找樹上的咖啡豆，而且除了咖啡樹，園區近年來還種了可可豆與腰果，未來將有更多好吃得果子讓附近的野生動物來享用了。
喝完純淨的咖啡後，還可以安排去樺勝美果園採有機的芭樂，果園地面種滿了蔓花生，還養了一群呱噪的鵝！
遊客去樺勝美果園採有機的芭樂。（攝影／鄧玫玲）☉左手香防蚊膏DIY
遊客採好芭樂，別忘了再去參加「防蚊膏DIY」，摘取100克的新鮮左手香葉，放入100克芥花油中，小火炸酥，萃取出精油後，再加入30克香茅葉，趁熱過濾雜質，倒入鋼杯加入蜂蠟快速拌勻，再入封罐即成。◇
防蚊膏DIY，必需摘取100克的新鮮左手香葉，放入100克芥花油中小火炸酥，萃取出精油。（攝影／鄧玫玲）
遊客參加樺勝美果園採果，也可參與防蚊膏DIY活動。（攝影／鄧玫玲）
