紅糖薑茶
寒症一般用熱藥,薑辛溫,而生薑茶也有收痰作用。紅糖薑茶可以發汗解表,溫中和胃,對於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛、噁心、腹脹、胃痛都有效。
食材:生薑3~5片(不去皮),紅糖適量。
作法:以上兩味煮茶,每日1~2劑,不拘時溫服。
比起沖泡,最好是煮,因為這樣可以讓薑的成分充分釋放出來。另外,注意生薑不要去皮,因為薑皮本身可以發汗利水。如果不怕辣,也可以不用加糖。
冰糖燉水梨
用滋陰潤肺的方法,可以處理風燥型咳嗽的症狀。尤其夏、秋季節轉換尤其適合。
食材:粗皮的黃皮水梨一顆,冰糖適量。
作法:
1. 粗梨洗淨後,對半切。
2. 將梨的中心挖空,塞入冰糖1~3克。
3. 把兩半梨合起來,用牙籤固定,放入碗內。
4. 在電鍋中隔水蒸煮30~60分鐘,至梨出水了,變成透明狀。
吃的時候,要果肉連梨汁一起食用。
──轉自新唐人亞太電視台《談古論今話中醫》節目◇