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受中共肺炎（武漢肺炎）疫情影響，環保署同意餐飲業者經報請地方政府備查後，可以改用免洗餐具降低感染風險。據行政院環境保護署統計，自3月15日至4月15日間，申請恢復使用免洗餐具的場所已達377家，其中又以花蓮轄內全部單位開放超過300家最多，若以場所區分則以公家機關194家最多。
今年受到疫情影響，日前陸續有餐飲業者希望改回使用一次性免洗餐具，對次，環保署長張子敬曾經表示，餐廳業者若覺得有需要暫時使用免洗餐具，可以報地方主管機關備查，環保署會同意。據環保署統計，在今年3月15日至4月15日期間，已申請暫時恢復使用免洗餐具的場所，全台已達377家，依序為公家機關194家、學校153家、百貨公司業及購物中心17家、量販店業13家。
若按照實施縣市區分，花蓮就超過300家，環保署指出，主要是因為地方政府已核定轄內全部單位都暫時恢復使用免洗餐具。目前向環保署回報尚不需申請的地方政府，包括台北市、高雄市、嘉義縣、南投縣、苗栗縣、澎湖縣、新竹市、金門縣、連江縣等。
環保署補充，目前已申請的縣市政府大多以3個月為期限；另外有業者已提出申請但地方尚未核可的縣市，包括台北市、高雄市。另外，雖然暫時開放使用一次性免洗餐具，但由於目前場所不多，加上受疫情影響，外出用餐的民眾也相對減少，因此評估短期間應該對環境不會造成太大的影響。
