後疫情時代 全球酒店住宿業迎來巨變

那麼，重新營業的酒店和旅館需加強哪些服務和設施，才能讓旅客住的放心呢？下面是由旅遊業專家們所提供的一些參考性意見，提供給國人在選擇飯店時的一個新方向：

衛生清潔度全面升級

酒店和旅館首當其衝的一項措施，自然是要制定一份全面有效的清潔和消毒計畫，使其環境衛生度符合升級版標準。「升級版」的清潔標準或將意味著酒店對頻繁使用的物品、檯面等進行定期、澈底的消毒，使用殺菌效果更佳的清潔產品（例如醫用級別消毒劑）乃至新型清潔技術等。

從維持清潔度方面考慮，酒店還可能考慮對房間內部的設施和布局做出一些調整，例如：更多的提供小容量、一次性的散裝洗漱用品，安裝消毒洗手液，以及在房間內懸掛簡明易懂的安全須知牌。

飯店的女服務員使用噴霧清潔劑清潔客房。（Shutterstock提供）

此外，客房的物品供應方面也值得考慮，因為服務人員今後或需每日對客房內所有物品進行消毒，而非像以往那樣只更換客人用過的物品。既然客房服務環節是必不可少的，那麼對服務人員的個人衛生要求也就相應升高了，其中存在人員管理方面的問題。

提供個人防護用具，維持社交距離

在疫情緩和後的短時間內，外出住宿的旅客們可能得繼續配合疫情規定，佩戴口罩、接受體溫監測和維持社交距離。毫無疑問的是，酒店工作人員將統一佩戴口罩，因為一些研究證明，遮蓋面部能減少病毒的傳播。

圖為泰國的飯店櫃臺人員以合十禮接待旅客。（Shutterstock提供）

在保持社交距離方面，酒店可能只會開放部分房間提供住宿服務，比如一家有100間客房的酒店，可能只使用其中50間客房進行營業。為了彌補這樣做對營業額造成的損失，想必每晚住宿費也會應聲上漲。對酒店大廳或其他公共區域的布置，也會考慮到社交距離。

自助早餐和電梯服務

在保持社交距離的要求之下，可想而知的一件事就是——高級酒店的經典服務「自助早餐」可能會無限期取消！

因為人們同時在同一封閉區域取食、用餐可能會構成聚集性傳染的風險。據行業專家預測，自助早餐或將被單人份的獨立包裝食品所取代。這樣做雖然會大大降低用餐的品質和舒適度，但卻也是無奈之舉。

疫情期間，為了確保住房旅客搭乘電梯保持社交距離，電梯的站立位置也做了規劃。（Shutterstock提供）

與之類似的，乘坐電梯也構成聚集性傳染的類似風險，不僅是酒店業，所有的高層辦公樓、公寓樓都面臨著同樣的問題。經常消毒和限制人員乘坐數量是最常見的處理辦法，而預測電梯會全面停止運行是不現實的。

非接觸式服務

前後明顯間隔開的隊伍，辦理入住和退房手續時的分區服務，這些都在拉遠人與人之間的距離。那麼很多服務開發者就從此處入手，著力研發更為便捷易行的遠端科技，旨在能更好的提供一種非接觸式服務。

酒店服務科技和行銷公司AZDS Interactive Group創始人兼CEO亞當‧德弗洛里安認為，在疫情過後的世界秩序中，酒店業首當其衝的任務是在有限的人際互動基礎上開展服務。「客戶的需求就是進步的源泉。」他說。

圖為2020年5月10日，瑞典一家飯店採用個人套餐的方式供應早餐。（Shutterstock提供）

數位化技術將在未來更加應用到人類生活的每一個領域——遠端娛樂、遠端醫療服務、網路訂餐、數位化簽到、移動鑰匙、移動客服聊天……它們將嵌入酒店服務的生態鏈中，並逐步成為一種常態。例如，芝加哥EMC2酒店已經開始啟用Cleo和Leo兩個送餐機器人了。

資深旅行網站編輯梅蘭妮‧利伯曼（Melanie Lieberman）指出，紫外線燈、光譜殺菌燈，殺菌機器人和「接觸追蹤」（contact-tracing）應用程式正逐步受到酒店業者的青睞。「西斯汀休士頓醫學中心（Westin Houston Medical Center）已經在應用殺菌機器人了，所以它們不再是科幻小說中才會出現的東西。」她說。

構思新的行銷賣點

受疫情影響，全球消費者的出行意願普遍降低，直接影響了酒店住宿業的長期發展。因此，在做出自身改進的同時，酒店業同樣需要構思新的行銷賣點以重新喚起顧客的出行欲望。德弗洛里安認為，這是該行業即將面臨的另一主要挑戰。

旅行應用程式的共同創建人兼CEO康拉德‧瓦力澤夫斯基（Waliszewski）認為，未來的旅行者們會變得更加「宅」，而如果酒店能提供旅客所需的旅行體驗——例如水療套餐、網球場、高爾夫球場、按摩服務等，將有助於抵消因商務旅客減少而帶來的收入損失。不過，「酒店和度假村對於任何公共設施的開放使用都必須格外小心，因為為數眾多的運營者和顧客每天都在使用它。」他說。

瓦力澤夫斯基同時也指出了酒店業所具有的一項優勢，即隨著航線的大幅削減和airbnb等家庭住宿途徑的消失，酒店和旅館可能會成為未來旅行者們外出住宿的唯一選擇。◇