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在臺灣的後疫情時機裡，政府發布了境內平順、放心解封的「解封令」，是故，市場上開始了「報復性消費」的現況。一位餐飲舊識的業者，為了能在此時機的浪頭上奪標，遂興起了「更新菜單」迎戰的念頭，但又因困擾在商品品項的多樣和少樣化取捨問題，而燒腦許久……
身為創業者，你是否也曾經因為商品「多樣化」或「少樣化」的規劃，難以抉擇？少樣，會擔心有些顧客因沒有他的需求而轉身。多樣，則承攬了庫存、新進人員訓練、顧客可能選餐過久等問題。
「發現，就是看到大家都看見的；卻想到大家沒想到過的。」匈牙利生物學家暨諾貝爾醫學獎得主阿爾伯特‧納扎波爾蒂‧聖捷爾吉（Albert von Szent-Györgyi Nagyrapolt）如此說。凡事一體多面，亦無絕對對或錯。
根本來說，創業者可探本溯源地去思考，並抓出下列7大源頭：
1.誰是我的TA（Target Customer，目標顧客）？
2.這些我們已預設好的TA，他們多出沒在哪兒（商圈）？
3.他們會和我們「交關」的機會點高低（有滿足TA的甜蜜點）？
4.再次光臨的意願與頻率（顧客關係管理或顧客行銷管理CRM，Customer Relationship Management/Customer Relationship Marketing）？
5.對於我們的新創商品／活動，TA們參與意願強弱（顧客黏著度）？
6.你的商圈對手在「跟進」（模仿和創新）上，是否多在你（與團隊）的探究運籌中無所遁形？
7.我們有多少資源（資金與能力）能順利地透過O2O（線上線下Online To Offline）的有效規劃，持續吸引TA？
將以上的7大源頭整合，整理出可滲透TA群內的參與策略後，在「少或多？」的商品開發選擇上，你是否較有了全新頭緒？（作者現職為中華民國全國創新創業總會／奇佳餐飲管理顧問公司 資深專案顧問）◇
