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今年夏天，溫度不斷持續上升，熱得你沒有食慾嗎？今天介紹給大家的是最近網路上很火紅，清爽又消脂的創意料理。
（攝影／C2食光）
（攝影／C2食光）
（攝影／C2食光）
（攝影／C2食光）
（攝影／C2食光）
（攝影／C2食光）
（攝影／C2食光）
（攝影／C2食光）
大家在炎熱的夏天，水分流失較大，也要隨時注意，多補充水分及多吃含水量高的蔬果喔！
＊示範料理＊ 花椰菜米炒飯
減脂瘦身不挨餓的神隊友，超簡單的做法，零廚藝也能輕鬆駕馭。
花椰菜米代替米飯零澱粉，吃再多都沒有罪惡感！
更多料理步驟，請看小影片：
食材：
花椰菜米100g
雞胸肉100g
雞蛋2顆
洋蔥1/2顆
紅蘿蔔1/2根
蘆筍1小把
鹽適量
白胡椒粉適量
作法：
1.所有的食材都切成丁。
（攝影／C2食光）2.熱油鍋，炒蛋液炒到半熟取出備用。
（攝影／C2食光）3.雞胸肉炒到七分熟取出備用。
（攝影／C2食光）4.倒入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蘆筍丁、花椰菜米炒香。
（攝影／C2食光）5.再放入雞胸肉、炒蛋、蘆筍炒香，最後調味即可。
（攝影／C2食光）一人分量 100g
熱量（kcal） 65.3
粗蛋白（g） 6.6
粗脂肪（g） 2.1
膳食纖維（g） 1.2
總醣（g） 3.7
「營養師的貼心小叮嚀」
by 陳小薇營養師
花椰菜米炒飯非常適合進行低醣飲食的朋友！每100g約65大卡，總醣約3.7g，膳食纖維為1.2g左右。
花椰菜是十字花科植物，含有許多有益人體健康的特殊營養成分，如：槲皮酮、穀胱甘肽，以及硫配醣體。可以提升身體保護力，就像防護罩一樣守護身體健康。
＊示範料理＊ 千張炸餛飩
【千張炸餛飩】千張「豆腐皮」，不僅可以取代麵皮，又增添了豆腐香。（攝影／C2食光）
今夏最夯的減脂盛品——千張，其實就是「豆腐皮」，不僅可以取代麵皮，又增添了豆腐香。運用氣炸的方式，減油80%不減酥脆口感，低脂健康又美味。
更多料理步驟，請看小影片：
食材：
絞肉200g
洋蔥適量
香菜1把
調味料：
醬油1小匙
紹興酒1小匙
香油1小匙
白胡椒適量
蒜泥35g
糖1小匙
鹽適量
作法：
1. 將香菜切碎，洋蔥切丁備用。
2. 取一碗，將絞肉、蒜末、白胡椒、紹興、糖、香油、鹽、醬油抓勻。
3. 再拌入步驟1拌勻備用。
（攝影／C2食光）4. 取千張皮，將料填入，包緊。
（攝影／C2食光）5. 入氣炸鍋，180度8分鐘。◇
（攝影／C2食光）
