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幾年來嘉義市的暑假期間最受期待的「科學168教育博覽會」，今年將於109年7月16日至20日在港坪運動公園、港坪風雨球場及周邊場地登場，今年主題「嘉香最科學」讓人們從日常生活中的香氣中尋找科學的奧秘，5天內容規劃科學闖關、科普教室、科學競賽、科學營隊、大師講座、創客展演、定向越野及主題特展等8大活動。
嘉義市國中小校長、教育處長林立生與市長黃敏惠合照。（嘉義市政府提供）嘉義市政府於8日在嘉義文化創意產業園區舉辦科學168教育博覽會記者會，在記者會中，黃敏惠為嘉義市第38屆中小學科學展覽會團體獎得獎者頒獎，並與在場來賓一同打開寶箱，象徵科學168各系列活動即將展開，箱子當中突然冒出機器人凱比同學，並大呼勇媽我愛妳，讓現場笑聲不斷。
興安國小水果導電演奏。（嘉義市政府提供）黃敏惠指出，今年的主題是嘉香最科學，用嘉義的味道吸引大家，其中有人文意涵的科學精神，這才是辦科學168最大的目的。這一次有三大亮點 ，7月18日晚上結合故宮南院的200架無人機欣賞升空表演、還有全台灣第一次亮相的科技環保體驗車、第三個亮點就是首度有夜間的定向越野。
興安國小嘉有好聲音(用水果導電)。（嘉義市政府提供）此外，這一次的活動還有8大主題，其中還有大家喜愛的大師講座，黃敏惠邀請家長多陪伴孩子一起前來，讓親子之間營造共同的話題並一起成長。
民族國小的的科學攤位，有新奇有趣的作品，讓來賓讚嘆「科學真好玩！」（嘉義市政府提供）今年科學168教育博覽會主題「嘉香最科學」，引領民眾找尋屬於嘉義的香味，如阿里山檜木、咖啡、茶葉、精油甚至是火雞肉飯香，喚起日常生活裡的嗅覺記憶，探索「嘉香」的獨特氣味。
記者會中所展演的科學主題攤位像是-嘉義大學「香味分子好科學」，不但能瞭解不同的香氣分子，還用糖果做出好聞的成品，並混合5種不同味道的精油製作防蚊液，學習精油驅除蚊蟲及防蚊液的乳化原理。
玉山國中全民玩科學。（嘉義市政府提供）另外興安國小別出心裁，利用水果也能導電的功能，可與身體和行動載具形成完整的電路回圈而發出聲音，彈奏出勇媽市長與歌手曾錄製的歌曲「做伙來去踅嘉義」，讓黃敏惠驚呼連連。指導老師表示，這是運用scratch的程式寫在每一條通路上，每一條通路都會有不同的聲音，因此得以彈奏出悠揚的樂章。
表演。（嘉義市政府提供）其他如永慶高中、竹崎高中、玉山國中、港坪國小、興嘉國小、垂楊國小、興安國小及民族國小各校的科學攤位，各有新奇有趣的作品。
109年度科學168教育博覽會有20個科學闖關攤位及40場次科普教室，讓民眾及學童們學習、體驗科學樂趣，創客展演展示嘉義市國中小推動創客自造教育成果，4場科學競賽將由各校代表選手一爭高下，並首度進行夜間定向越野活動。此外，嘉義市政府特別與天下文化企業合作開辦「大師講座」，在7月的18、19、20日三天分別辦理。
嘉大應化系防蚊精油好科學。（嘉義市政府提供）嘉義市政府教育處表示，今年因應後疫情時代「防疫新生活運動」，主場地移師至港坪運動公園、港坪風雨球場、港坪國小及周邊場地。
有關今年科學168教育博覽會各項資訊活動，民眾可至「109年度科學168教育博覽會 嘉香最科學」Facebook粉絲專頁查詢。
