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坊間經常會聽到吃一些食物可以減肥，但是適合這個人的食物，卻不一定適合另外一個人，因為這有關於個人體質差異的問題。今天介紹的這6個減肥食物，對於大多數人而言都有效用，提供給想要減肥者作為參考。
1. 冬瓜
冬瓜味甘淡而性微寒，有利尿消痰、清熱解毒的功效，具有較好的減肥作用。
肥胖者多有內熱，冬瓜的下氣、清熱有助於減肥，可以大量長期食用。（Fotolia）《食療本草》記載：「煮食之，能煉五臟精細，欲得肥者，勿食之，為下氣。欲瘦小輕健者，食之甚健人。」、「患冷人勿食之，令人益瘦。」肥胖者多有內熱，冬瓜的下氣、清熱有助於減肥，可以大量長期食用。
2. 赤小豆
赤小豆，又名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形與紅豆相似而稍微細長，致生混淆。赤小豆性味甘酸而平，入脾、心、小腸經，具有較好的利尿消腫、解毒作用。
《食療本草》記載：「久食瘦人。」用赤小豆進行減肥，對伴有水腫的肥胖者效果尤好。（Shutterstock）南朝名醫陶弘景說：「性逐津液，久食令人枯燥。」，《食療本草》記載：「久食瘦人。」用赤小豆進行減肥，對伴有水腫的肥胖者效果尤好。
赤小豆，外形與紅豆相似而稍微細長，容易混淆，購買時請小心。
3. 荷葉
荷葉性味甘澀平，入脾經，《本草綱目》記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」有人曾用乾荷葉每日煎湯代茶飲，或煮粥喝，連服3個月，體重明顯降低。
4. 茶葉
茶葉有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿的作用。唐代本草學家陳藏器認為，茶葉苦寒，久食令人瘦，去人脂。現代研究證明，茶葉可以降低血清膽固醇濃度、膽固醇與磷脂的比值，防治高脂血症。
唐代本草學家陳藏器認為，茶葉苦寒，久食令人瘦，去人脂。（Fotolia）茶葉所含的咖啡因有興奮中樞神經的作用，能使睡眠減少，增加熱量消耗；咖啡因與茶鹼還有利尿、興奮代謝的效用，可見其減肥效果是多種功能綜合作用的結果。在各種類的茶當中以普洱茶、烏龍茶的減肥效果最佳，素有「減肥茶」的美稱。
5. 昆布
昆布性味鹹寒，入肝、胃、腎經，有軟堅散結、消痰利水的作用，具有瘦身的作用。《食療本草》記載：「下氣，久服瘦人。」現代研究證明，昆布有消除血脂的作用，其富含的多種礦物質、微量元素等，能減少人體攝入動物脂肪在心臟、血管、腸壁上的沉積。曾有試驗結果顯示，肥胖者持續1個月吃昆布，能達到理想的減肥效果。
研究證明，昆布有消除血脂的作用，其富含的多種礦物質、微量元素等，能減少人體攝入動物脂肪在心臟、血管、腸壁上的沉積。（Fotolia）人體如果缺乏碘，會引起甲狀腺分泌不足，使身體的基礎代謝率降低，嚴重缺碘者會造成低水平的能量輸出，從而誘發肥胖，所以富含碘的昆布對於甲狀腺功能低下引起的肥胖有改善的效用。
6. 海藻
研究證明，海藻有降血脂的作用，其富含纖維、礦物質，食之易有飽足感，有助於想減肥者控制體重。（Shutterstock）
海藻性味苦鹹寒，入肝、胃、腎經，尤善消痰軟堅、利水。《食療本草》記載：「瘦人，不可服之。」現代研究證明，海藻有降血脂的作用，其富含纖維、礦物質，食之易有飽足感，有助於想減肥者控制體重。◇
