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糖尿病屬於氣虛腎虧
唐代藥王孫思邈是第一位發現「尿甜」的醫學家，比英國人早一千多年。他在《備急千金要方》中寫道：「消渴者原其發動，此則腎虛所致，每發即小便至甜。」
常見的第2型糖尿病，患者多在35歲之後發病，占發病群體總數的90%以上。發病前，患者明顯超重或肥胖，臨床症狀以氣短、乏力為主，治療要益氣補腎，中醫認為此類型糖尿病屬於氣虛腎虧。
糖尿病並非不治之症
糖尿病是世界上難治疾病之一，一旦患病很難根治。西醫講究終身服藥，而中醫治療糖尿病，在於控制血糖、尿糖，並改善症狀，減少胰島素與口服降血糖藥用量，甚至可治療到停用西藥、防治併發症等效果，可見糖尿病並非不治之症。
在膳食療法上，中醫也有其獨到之處，如果再配合運動、心理等方面的養生，會有很大的機會戰勝糖尿病，就能像正常人一樣快樂地工作、學習和生活，享受健康的人生。
中醫治療糖尿病，在於控制血糖、尿糖，並改善症狀，減少胰島素與口服降血糖藥用量，甚至可治療到停用西藥、防治併發症等效果，可見糖尿病並非不治之症。（Fotolia）糖尿病患者的膳食要如何調理？
說到糖尿病患者的膳食，《沈氏女科輯要》總結出了一些膳食原則、飲食宜忌與養生食譜，在此提出供民眾參考。
6個糖尿病膳食原則
1. 保持體力、工作和生活能力。糖尿病患者的膳食中既要吃得飽，也不能喪失生活自理和生活的樂趣，還要從心態上保持積極。
2. 主食（米、麵粉、玉米、高粱米、蕎麥、小米、南瓜、地瓜等）必須嚴格定時定量。1份主食＝白飯1/4碗＝麵條1/2碗＝稀飯1碗＝大片吐司1/2片＝小地瓜2條。
3. 副食蔬菜不限量，吃飽為止。兩餐之間肚子餓時可以吃花生、豆類、杏仁、腰果等堅果類充飢。
4. 嚴格禁止各種高糖分水果（例如：西瓜、香蕉、鳳梨、柿子等，這些水果會使血糖快速升高）、糖類、冷飲、糕點、蜜餞，可用番茄、黃瓜、涼拌菜代替水果。
5. 戒菸酒，忌肥甘，盡量少用木糖醇、甜葉菊等甜味劑，做到「食不甜甘」。
6. 烹調時可使用醬油、食油、鹽、醋、薑、蒜、胡椒、辣椒等各種調味料，但絕不可使用糖、糖精等調味料。
飲食的建議與宜忌
1. 有降糖止渴作用的食物可多吃
豬胰臟（腰尺）、山藥、豇豆、茭白筍、苦瓜、薏仁、黑木耳、大蒜、芹菜、烏梅、冬瓜等。
冬瓜。（Shutterstock）2. 含糖量超過5%的食物要少吃
白蘿蔔、南瓜、大蔥、冬筍、洋蔥、蒜苗、鮮豌豆、鮮藕、鮮蠶豆、啤酒、紅白葡萄酒等。
3. 含糖量很高的食物絕對不吃
胡蘿蔔、心裡美蘿蔔（紅心蘿蔔）、地瓜、馬鈴薯、芋頭、粉條、馬蹄等。
6道降血糖養生食譜
1. 生地黃粥
配方：鮮生地250g、薏仁100g。
作法：鮮生地洗淨切細取汁，薏仁淘淨熬粥後趁熱倒入鮮生地汁攪勻食用。
功效：此方參考《飲膳正要》，具有滋陰生津、涼血除熱之功效。
2. 竹葉粥
配方：鮮竹葉60g、生石膏100g、薏仁100g。
作法：鮮竹葉洗淨切條，同生石膏放入砂鍋內加水熬20分鐘，取汁濾渣，薏仁淘淨入鍋內煮粥，加入鹽等適量調味料食用。
功效：此方參考《太平聖惠方》，具有清熱除煩、養胃生津之功效。
3. 杜仲腰花
配方：生杜仲15g、豬腰肉250g、山藥粉適量。
作法：豬腰剖開去臊筋，切成腰花，用調料適量浸泡60分鐘。生杜仲加水熬濃汁60ml，並用山藥粉兌成薄汁。油鍋爆炒腰花，澆上薄汁食用。
山藥。（Shutterstock）功效：此方參考《本草綱目》，具有滋補肝腎，健壯筋骨之功效。
4. 醬醋豬肝
配方：豬肝500g、烏梅10枚、山藥粉適量、雞蛋清適量。
作法：豬肝洗淨切薄皮，山藥粉、雞蛋清浸泡60分鐘。烏梅熬煮取汁60ml。油鍋爆炒豬肝，倒入烏梅汁、山藥粉勾芡食用。
功效：此方參考《食醫心鏡》，具有滋補肝腎，清熱明目之功效。
5. 素燴麵筋
配方：麵筋60g、山藥60g。
作法：麵筋洗淨切薄皮，山藥洗淨去皮切薄片。入油鍋煸成黃色，加調料文火燉至熟透，用薏米粉勾芡食用。
功效：此方參考《本草綱目》，具有養胃補氣，清熱止渴之功效。
6. 油炒苦瓜
苦瓜。（Fotolia）
配方：苦瓜250g、黑木耳30g。
作法：苦瓜洗淨切絲，黑木耳泡發後撕成小塊。油鍋煸炒苦瓜、黑木耳，加入調料食用。
功效：此方參考《隨息居飲食譜》，具有補脾益氣，清熱明目之功效。
另外，對於愛吃甜食者，如果血糖穩定，可以在兩餐之間適當吃一點零食，但同時要減量主食，並注意血糖。至於水果的攝取，要避免選擇高糖分的水果，應選擇含糖量低的水果，例如：木瓜、櫻桃、蘋果、柚子等，當血糖控制不好時應忌食水果。◇
——摘編自《中醫大師教你9招斷病根》世茂出版◇
