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時序入秋天氣逐漸轉涼，花蓮吉安鄉芋頭田野景觀一片翠綠正值產季，經過9個月生長，芋頭蘊藏了豐厚澱粉質地，內部帶有紫色紋路，肉質較香Ｑ鬆，粉質且香氣濃厚，味道鮮美，正是開始品嚐一年一產的吉安好芋的季節。
來自奇萊山脈無汙染的山泉水，灌溉農作物，生產龍鬚菜、韭菜、稻米、芋頭，被稱為「吉安鄉四寶」，在農友用心栽種下，孕育出與眾不同，更是品質絕佳的水芋頭。農委會農糧署東區分署20日在吉安芋頭田間舉辦推廣活動，希望打響吉安芋優質品牌。
來自奇萊山脈無汙染的山泉水，灌溉農作物，生產龍鬚菜、韭菜、稻米、芋頭，被稱為「吉安鄉四寶」，農委會農糧署東區分署20日在吉安芋頭田間舉辦推廣活動，希望打響吉安芋優質品牌。（記者詹亦菱／攝影）農糧署東區分署長徐煇妃表示，東部地區芋頭種植主要集中在花蓮縣吉安鄉南華、干城一帶，面積約130公頃，為全國種植芋頭面積第5大之鄉鎮，所種植的芋頭品種為檳榔心芋，居全台第5位，次於苗栗公館、台中大甲、屏東高樹、台中大安。
徐煇妃指出，吉安芋頭雖有好品質，但銷售管道受限，未能打出全國知名度，希望從產地銷開始，逐步打響吉安芋品牌。並落實食品把關，從田間、集貨場做農藥安全檢驗，今年一共檢驗15件，百分之百安全合格，讓消費者安心選購。
吉安農會家政班媽媽創意手工造型的「芋頭蘇」。（記者詹亦菱／攝影）吉安鄉內種芋頭農友不僅經驗豐富，目前有三成青年返鄉接手，吉安鄉農會總幹事張德奇說，農友自己會留芋種，選用頂芽充實、球莖粗壯飽滿、形狀完整的子芋作種，好品質芋頭就會在鄉內不斷產出；產季幫助農友打出自有品牌，讓「吉安芋」媲美「大甲芋」，成為台灣芋頭的代名詞。
吉安鄉農會總幹事張德奇說，吉安農會近年研發芋頭相關加工品如芋頭冰淇淋、冰棒、芋頭沙琪瑪及芋圓都是熱銷產品，也將鮮芋加工截切塊，冷凍真空包裝超市販售。（記者詹亦菱／攝影）張德奇說，吉安農會近年研發芋頭相關加工品如芋頭冰淇淋、冰棒、芋頭沙琪瑪及芋圓都是熱銷產品，也將鮮芋加工截切塊，冷凍真空包裝後於農會超市販售，並供應花蓮在地知名烘焙業者及餐廳(提拉米蘇蛋糕、麵包坊、海鮮餐廳)及南、北區農會超市等通路。
青農劉佳謙(右)目前種植5公頃芋頭，他說，自己是南華子弟，自己種植、施肥、農藥均控管安全，讓消費者買得安心、吃得安心。（記者詹亦菱／攝影）青農劉佳謙目前種植5公頃芋頭，他說，自己是南華子弟，原本從事物流傳輸工作，5年前開始轉業；雖然一年營業額達新台幣200萬元，但扣除成本、人工，也與過去工作所得差不多，但自己種植、施肥、農藥均控管安全，讓消費者買得安心、吃得安心。
