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中國民間相傳，春秋時期，晉國公子重耳為逃避驪姬之亂而流亡國外，在野外饑餓不堪時，隨臣介之推（介子推）割下自己的大腿肉，煮成湯給重耳喝。待重耳成為國君後（即晉文公），重賞當年有功之臣，卻獨漏介之推。晉文公想起他後，派人找尋無果，於是用火燒介之推隱居的綿山，希望藉此讓他出面。不料，介之推依然不出，火滅了之後，人們才看見介之推背著老母，已在一棵老柳樹下燒死了，母子皆亡。後來晉文公為紀念介之推死於回祿之災，下令將介之推的忌日定為寒食節，嚴禁煙火，不許民眾開火煮飯，只能吃冷食、涼拌食品。這便是寒食節的由來。民間也稱，晉文公把寒食節的翌日定為清明節。
◎ 清明必吃傳統美食 Top 5
大啖傳統美食，也是清明節不可或缺的一環，除了眾所皆知的潤餅之外，還有哪些也是清明節可以準備的食物呢？
本次《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》分析民眾祭拜與購買水果時的禁忌與喜好。
5大清明傳統美食。（社群口碑資料庫提供）1.潤餅
吃冷粥乾餅的「寒食」習俗，演變至今日的吃潤餅。「潤餅」成為掃墓時祭祖
必備食品。（攝影／彩霞）
吃冷粥乾餅的「寒食」習俗，演變至今日的吃潤餅。「潤餅」成為掃墓時祭祖必備食品，無疑是在清明節期間討論度最高的美食，相關的料理方法更是熱門話題。有網友分享獨創的口味，像是在潤餅裡包吐司等，也有網友會比較南北部潤餅的差異，主要是內餡、口感和烹調方式的不同，「麵條」、「香腸」為南部人較常添加的食材，「紅槽肉」則是北部潤餅的主食，由於南部人口味偏甜，因此會放入較多花生粉，各地潤餅名店也是熱議焦點。
2. 草仔粿
草仔粿又稱清明粿、艾草粿，為清明節必吃的古早味，因清明時節前後，是鼠麴草和艾草長得最為茂盛的時間，人們便把這些草搗碎，加入糯米糰中製成冷食。內包的蘿蔔絲是許多人的童年味道。
3.紅龜粿
象徵長壽的紅龜粿也是供桌上的常客，「豆沙」、「花生」是民眾最常吃的口味。傳統上，無論拜土地公、端午、中秋等，都常使用紅龜粿當祭品。而清明節比較特別的是，紅色的龜粿是祭拜老墳，感謝祖先的保佑，祭拜新墳則要用紅色或白色的龜粿，表示哀思。
4.蘿蔔糕、發糕
蘿蔔糕或發糕，發音與「高」近似，有步步高升、祈求平安之意，在寒食之日，也成為民眾在節日討個吉祥的食物。（123RF）
蘿蔔糕或發糕，發音與「高」近似，有步步高升、祈求平安之意，在寒食之日，也成為民眾在節日討個吉祥的食物。除了港式蘿蔔糕，「泡菜」和「干貝」蘿蔔糕也是大眾會嘗試的種類，將發糕切片放入鍋內煎，酥酥脆脆的口感則備受網友喜歡。
◎ 常見五種水果，拜哪種好？
面對即將迎來的清明連假，掃墓祭祖是重要的傳統禮俗，然而在挑選水果祭拜祖先時，必須格外注意其所代表的寓意，避免選到帶有負面意涵的供品，對祖宗不敬。
5種清明禁忌水果。（社群口碑資料庫提供）忌諱！
「招你旺」香蕉、李子、鳳梨
祭祖時，常會選擇具有祝福意義的水果，但由於清明節為一慎終追遠的日子，因此有些具有特殊意涵的水果，並不適合在此節日做供品。
被選為禁忌水果第一名的「鳳梨」，由於閩南語念起來有「旺來」之意，雖然在平常拜拜時會有「好運旺旺來」的象徵，但若在祭祖之日，鳳梨的象徵意義則會變成「壞運一直來」。
而「香蕉」的閩南語因與「招」的發音相似，會被誤認為要「招厄運」，因此並不適合在清明掃墓時祭拜。
另方面，也有民眾表示「李子」與「你」的閩南語相似，因此當李子、鳳梨和香蕉一起被用作清明祭祖的水果時，容易有「招你旺」的含意，是最遭人忌諱的象徵意義之一。
「多籽不消化」芭樂
至於芭樂則是被網友認為其多籽又硬，人體食用後也不易消化，於是對部分民眾而言，同樣也是需避免的祭品之一。
「不敬」釋迦
同時，民眾還提到，由於釋迦的外型和釋迦牟尼佛的頭型相似，因此若拿來祭拜，則會對神明不甚尊敬，而同為網友欲迴避祭拜的水果之一。
雖然上述五種水果具有特別含義，在清明節祭祖時需要格外注意，但若真的不小心選到禁忌水果當供品，相信只要抱有一顆真誠的心，也能獲得祖先們的庇佑。◇
