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有些人洗碗筷時，喜歡把筷子疊在一起搓洗，或是洗完後不待晾乾，直接將碗筷堆放起來。這些方式可能導致碗筷上的細菌繁衍，甚至影響健康。有哪些洗碗筷的方式是錯誤的？
將整把筷子一起搓洗，可能洗不淨、殘留髒汙。（Shutterstock）
洗好的碗盤應風乾， 或使用廚房紙巾擦乾後再收納。（Shutterstock）
錯誤一：整疊筷子一起搓洗
洗碗時許多人為了求快，會將整把筷子一起搓洗。但這樣其實無法仔細清洗到每根筷子。另外，若使用菜瓜布過度用力刷洗，會導致筷子產生刮痕， 致使隙縫殘留細菌。
將整把筷子一起搓洗，可能洗不淨、殘留髒汙。（Shutterstock）這樣做：使用海綿輕輕洗每一根筷子，洗去上面附著的油漬與唾液。若有較難清洗的油垢，可以先使用熱水沖，清洗得會更乾淨。
錯誤二：髒碗盤全堆疊在一起
髒碗盤全部疊在一起，有交叉感染的疑慮，也會使之後的清洗更加困難。
這樣做：盛裝生鮮肉品的餐具應分開放置，而油膩餐具與裝蔬果的碗盤也應分開清洗。較油膩的碗盤可先用紙巾將油垢擦除，洗碗時不僅更輕鬆，也可以防止油汙造成水管堵塞。
錯誤三：洗好未晾乾就直接收納
潮溼的環境會導致細菌滋生，也容易導致餐具發霉。
洗好的碗盤應風乾， 或使用廚房紙巾擦乾後再收納。（Shutterstock）這樣做：洗好的碗盤應風乾， 或使用廚房紙巾擦乾後再收納，筷子清洗後則應頭朝上晾乾擺放，因為筷桶底部比較難清洗乾淨，也會有一些殘存的水氣造成細菌滋生。
錯誤四：直接用洗碗精洗髒碗盤
這樣易造成洗碗精殘留。
這樣做：先盛一鍋溫水，加入洗碗精，待之稀釋後再做清洗，不但洗滌力強，又不會有洗潔精殘留的風險。
錯誤五：大量使用洗潔精
市售洗潔精含人工添加劑，過度使用仍易有添加劑殘留的疑慮。
這樣做：可善用天然清潔好物，如洗米水、蘇打水、食鹽或檸檬皮等。
錯誤六：從不消毒
碗盤洗得再乾淨，也無法洗去所有的細菌，定期消毒是最好的方式。
這樣做：平時保持使用烘碗機高溫消毒碗筷的習慣，若家中沒有烘碗機，可使用滾水煮沸的方式，將碗筷浸泡在煮沸的水中約3~5分鐘，即可有不錯的消毒效果。
錯誤七：一套餐具使用很多年
尤其是筷子、砧板，這兩者大多為木製，較易發霉、產生刮痕積累細菌。
這樣做：餐具需定期更換，如果發現筷子或砧板出現斑點、裂痕、變形或發霉等狀況都應換新。◇
