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路易莎咖啡16日召開興櫃前業績發表會，董事長兼總經理黃銘賢指出，路易莎秉持「讓每個人都喝到一杯好咖啡」的初衷，持續挹注公司營收的成長動能。由於國內咖啡市場年產值上看800億元，預計17日以每股118元正式登錄興櫃，數位轉型是下一步的關鍵。
路易莎咖啡全臺店數已超車星巴克，展店突破500家，成為臺灣門市數量居冠的連鎖咖啡品牌，更瞄準東南亞市場，在泰國設置據點，海外市場也將評估美國、中國市場。
根據國際咖啡組織（ICO）數據顯示，臺灣咖啡市場年產值約800億元，為餐飲、食品及零售業者的兵家必爭之地。去年臺灣內需消費受到疫情干擾，讓許多業者退出市場，但也創造品牌連鎖加盟市場的契機。
黃銘賢指出，因連鎖品牌商品與服務要求的標準持續攀升，加上疫情影響本土消費市場，導致消費意願下滑，成為連鎖品牌業者的挑戰，應適度調整公司的組織結構。
為提升品牌影響力，黃銘賢表示，路易莎近年已將直營及加盟比例，由原先的1:9調整為1:2，藉此達成業者、加盟主及消費者的三贏局面。
展望未來餐飲市場，黃銘賢表示，由於消費者均無法至外國工作及旅遊，特別看好消費人口與潛力，預估至明年都會樂觀發展。
黃銘賢期盼，路易莎將從提供咖啡，轉變為「全方位的生活門市」，下一步將積極推動數位轉型，目前黑卡會員數高達120萬人，預計整合線下與線上銷售，利用規模經濟推升獲利成長。
八方雲集上市股價遇逆風
賣鍋貼起家、創業逾20年的八方雲集，9日以每股承銷價155元掛牌上市，但股價走勢遭疫情逆風影響，以及臺股量縮震盪等影響，跌破承銷價後，16日開始止跌回穩。
八方雲集掛牌上市後，第三個交易日即跌破承銷價，被市場戲稱為「韭菜水餃股」，比喻投資人如同被收割的韭菜。
股價連4跌並一度下探至146元，16日終於見到止跌回穩力道，力拚站回150元大關。分析師認為，疫情衝擊對餐飲業形成巨大陰霾，造成投資人對餐飲股持續觀望。
八方雲集總經理張瑞蓮曾指出，儘管面對全球疫情干擾市場，外帶與線上訂購服務的商業模式奏效，今年至今業績仍持續成長，惟上半年因原物料價格上揚，抵銷部分獲利，稅後盈餘2.83億元，較去年同期微幅衰退，每股稅後盈餘4.71元。
八方雲集中央工廠一條龍產銷，未來將以多品牌、跨市場、規模經濟等發展策略，創造產業鏈擴張優勢。除香港外，同時也規劃前進美國、日本市場，但疫情下未來展店及投資效應仍有待觀察。
