彌月蛋糕起家的「東京巴黎甜點」從電商開始經營,因為行銷成功加上商品擄獲人心,開設店面在競爭激烈的台北南京東路上,成功打進甜點市場。
東京巴黎甜點的鎮店之寶「巴黎燒燉布蕾」,主打不加一滴水的綿密口感,就連包裝上的質感都非常講究,產品更於2019年新北市特色烘培產品獲得一星的殊榮,絕對是店中送禮自用兩相宜的必買商品。
彌月蛋糕主打商品不只是鎮店之寶「巴黎燒燉布蕾」,連「東京野莓可可」也於2020年獲得新北市好禮冠軍,這些美味的甜點都出自於陳國文甜點師。加上總經理畢婉韻的行銷手法,讓東京巴黎甜點能在台北立足。
總經理畢婉韻畢業於醒吾科大企管科五專,之後又進修至觀光休閒系二技。畢婉韻表示,就是因為就讀了醒吾科大,所以從企管科時不管是課程還是學生會都讓自己受益良多,能做到副會長就是學習到「服從、責任、信心、榮譽、溝通」;到觀光休閒系時也接觸了烘培與行銷,都讓自己的創業之路有所幫助。
現在的商品從原本的長條蛋糕之外也增加許多的圓型蛋糕,尺吋也調整為2.5吋至7吋的小圓蛋糕為主,多元的發展就是為了符合現代人的想法。目前的經營模式也反映出畢總經理精準反映市場需求的判斷能力。
畢婉韻從沒想到會找到志同道合的合伙人一起創業,但因為相信商品的價值及自己的行銷手法,所以確信只要一步步穩札穩打,一定會走出更好的未來。◇