美國農業部食品安全檢驗局(FSIS)標示及計畫執行團隊的資深技術指導-莎莉 瓊斯(Sally L. Jones)、前衛生福利部食品藥物管理署食品組組長潘志寬、科長高怡婷博士及黃乃芸博士等專家,說明美國、臺灣、紐西蘭及歐盟的食品標示及消費者資訊法規等議題。美國農業部食品安全檢驗局(FSIS)監管業務執行長保羅·沃爾斯利(Paul V. Wolseley)則提到美國農業部如何於官方食品安全及HACCP查核時,如何確認業者的標示。
本次研討會同時也讓業者可以交流關於國際貿易產品標示上的想法,透過臺灣、紐西蘭、歐洲等各國技術性交流,了解各國產品標示的差異性等相關議題,讓大家可以思考從「農場到餐桌」食品標示的重要性與消費者認知的權力。
臺灣雞肉消費量逐年上升,以往進口量逾20公噸,今年受到疫情影響,進口量為16、17萬公噸。美國是全球最大的禽肉生產國,美國家禽蛋品出口協會大中華地區總監李玉冰分享道;美國雞肉在產品管理有一套完整的管理模式,在美國境內家禽業者HACCP的製程把關,需透過美國食品安全檢驗局(FSIS)嚴格監管、包括製程、分級、查核等,之後出口到臺灣。
另外,臺灣政府也嚴格把關進口邊境管理與後市場監控,多管齊下的管理措施,可將危害風險降至最低,確保消費者能吃到的每一口都是安全、衛生又健康的美國雞肉。◇