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葉黃素怎麼吃 才能顧眼睛

飲食和身體健康息息相關,防堵眼睛老化,從飲食著手雖不能達到立竿見影的效果,卻是雙眼日常保養重要環節。(百醫生技提供)
飲食和身體健康息息相關,防堵眼睛老化,從飲食著手雖不能達到立竿見影的效果,卻是雙眼日常保養重要環節。(百醫生技提供)

文/記者施芝吟
不少人會購買「葉黃素」來保護眼睛,但是要怎麼選、怎麼吃,才能達到護眼的效果呢?嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜提醒,除了透過均衡攝取營養外,補充葉黃素的劑量不是越高越好,每日6~10mg的量持續補充,才是讓眼睛晶亮水潤的關鍵! 

研究發現,當雙眼暴露在強烈的光照下,距離光源越近、時間越長,視網膜中小小5%的黃斑部就會受到傷害,光照越強受傷越深。藍光的來源不僅僅是太陽,像是回家看電視、上班時間注視電腦,甚至每天不離身的手機,都是高能量藍光的來源。

根據中華民國眼科醫學會曾發布的全民護眼趨勢調查指出,國人每天使用3C產品的時間長達了10.7小時,等於是一整天超過1/3的時間都在注視著藍光。

40~50歲 黃斑部病變案例增多

安欣瑜指出,人體中「黃斑部」含有大量的葉黃素和玉米黃質,能幫助中和抵擋光線強烈的能量子彈,形同左右護法,但現代人的生活習慣改變,黃斑部病變已經不再只是老年疾病,近10年來黃斑部病變40~50歲的病例增加三成。

隨著眼部衰退或是營養攝取不足,葉黃素就無法達到防護作用。保護靈魂之窗,除了適當休憩外,及時給予正確、充足的葉黃素和玉米黃質是維持晶亮感的最好方式。

安欣瑜建議,深綠色蔬菜是良好的葉黃素補充來源,尤其是衣甘藍含量最高,次為菠菜,其他還有地瓜葉、綠花椰菜、南瓜、蛋等。葉黃素具有抗氧化作用,並且助於過濾藍光,避免光線侵害。

基督教醫院家醫科醫師安欣瑜。基督教醫院家醫科醫師安欣瑜。(百醫生技提供)

定量長期補充才有效

除了從飲食上攝取營養素之外,也可以考慮食用保健食品,任何食品攝取過多都會造成負擔,因此葉黃素的劑量不是越高越好,每日6~10mg的量持續補充以及飲食均衡才是關鍵。選擇方便實用的劑型,因為葉黃素必須長期服用,2週血液濃度會增加,但要到2個月後,黃斑部的濃度才會有顯著改變。

錠狀劑型:是所有營養品中最普遍也最便利的劑型,製作過程需要將有效成分、賦形劑及黏著劑打成錠狀,打壓成型,有些外層還會有膜衣,能保護成分、控制在消化道分解的速度,對有些消化功能不良的人,可能會影響吸收效果。

膠囊:通常是兩片明膠外殼,將成分密封在裡面,在胃內崩解的速度比錠劑快。膠囊及錠劑穩定度較佳,但對於某些不愛吞服錠劑或膠囊的成年人會影響其吞服意願。

果凍型態:適合老人和小孩,食用方便,且口感好,甚至可當作下午小點心,達到每日補充的目的。

最後,安欣瑜提醒,挑選通過專利認證以及國家認證第三方檢驗單位合格的產品。選擇有複方成分更佳,例如野櫻莓、黑醋栗、蝦紅素以及花青素等。

研究證實蝦紅素具有強大的抗氧化功效,因能在視網膜上進行抗氧化作用,也可以調節睫狀肌收縮,可減低眼睛的疲勞酸澀感,以及降低眼壓。而花青素具有很強的抗氧化作用,可以幫助清除自由基,減輕對眼部水晶體及視網膜的傷害。◇


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