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受疫情影響國際運費上漲，大豆價格從每公斤20多元上漲至40元，較台灣本土種植的大豆契作價格35元還高，本土大豆的競爭力大增。雲林縣斗南鎮石廟雜糧生產合作，去年契作大豆面積達70公頃，豆皮廠房也通過HACCP、ISO22000國際雙認證。雲林縣長張麗善4日特別前往參訪。
雲林縣長張麗善4日特別前往石廟雜糧生產合作社加工廠參訪。（記者廖素貞／攝影）張麗善表示，全國大豆種植面積約3,430公頃、產量4,447公噸，雲林縣種植面積約329公頃、年產量約557公噸，目前國產雜糧自給率僅6％，在疫情衝擊國際雜糧飆漲下，種植雜糧很有潛力，很佩服沈主席願意投資大量的資金成立符和國際雙認證的豆皮加工廠，整個加工過程全看的到，不但讓消費者吃得安心，最重要在和農民契作下，也保障了農民的收益，縣府將協助媒合農民契作，讓加工廠有穩定的原料來源，並減緩地層下陷。
加工場內的製作豆包過程全看得見。（記者廖素貞／攝影）
加工場內的製作豆包過程全看得見。（記者廖素貞／攝影）石廟雜糧生產合作社，目前會員31人，除以雲嘉為主要契作產區，也擴及到桃園地區，上下皆循「集團式栽培管理」，從事非基因改造大豆等雜糧生產，加工及銷售業務，生產線每日使用大豆約1.5公噸，產線滿載可達3.5公噸。
合作社理事主席沈泓志說，石廟雜糧生產合作社豆皮加工廠，是台灣第一家從生產到加工、銷售，全部有產銷履歷認證的工廠，未來也會申請「清真認證」，目前加工的大豆國產量占60%，進口量占40%，未來將更積極與在地農友合作契作大豆，今年預計提高至100公頃，並建置乾燥冷藏儲存設備，廠房也將申請產銷履歷加工驗證，提供消費者完整又安全的溯源豆製加工產品。而且國產大豆品質佳，產出率較進口貨高5%。
農業處長吳芳銘說，近年受疫情影響，國際運費上漲，原物料成本增加，大豆、飼料玉米、小麥等漲幅超過50%，國產競爭力上升，是國產雜糧高品質嶄露頭角的好時機，將持續輔導縣內農友與社場契作，提高本土雜糧種植面積。
