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國立海洋科技博物館的生態廚房，首次與學校合作辦理「雙語烹飪課程」，吸引學生高度興趣，不僅認識海洋教育也經由課程設計習得海味料理，在課程中全程以英文互動與溝通，讓學生體驗不一樣的英文課程。
海科館館長陳素芬表示，「雙語烹飪課程」結合有海科館、國立台灣海洋大學師資及配合基隆女中課程，帶領學生從認識廚房器具、設備，了解永續海鮮食材，再經由學員親手烹調出可口的海味菜餚，繼而進行分享與介紹。活動全程均以英文進行互動與溝通，參與學員不僅有機會學習美味的海味料理，還可以將英語實際運用在生活中。
這次「雙語烹飪課程」由海洋大學嚴佳代老師進行英文講解，烹調課程則由烹調技巧純熟的海科志工老師王桂涵，指導學生海苔包飯、糖醋明蝦、白雲綠花椰、海鮮濃湯等海味料理。其中糖醋明蝦及海鮮湯的食材，以永續海洋的概念，選擇資源恢復快，生活史短且為海科館養殖的白蝦，做為課程使用的海鮮。
基隆女中校長陳明印感謝海科館邀請女中學生參與這項富有教育意義的課程活動，也期待未來雙方在雙語及海洋教育上能有更多的合作與交流。基隆女中學生分享心得表示，有機會參與海科館生態廚房的課程活動，不但可實際運用與學習到課本上較少接觸但很生活化的英文詞彙外，更能學習烹飪技巧，還能了解海洋資源的知識，真是一舉數得！
民以食為天，廚房為生活中不可或缺的場域，透過這項「雙語烹飪課程」的開辦，海科館希望經由生態廚房進行各項海洋教育，歡迎各界多多運用博物館資源，展開多元與全齡學習的合作。
