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香蕉口感紮實既香且Q，而且營養成分很高，含有豐富的蛋白質、果膠和鉀、鈣、磷、鐵礦物質及維生素A、B、C、E、F、胡蘿蔔素等。香蕉中的糖分可以直接轉化為葡萄糖被人體吸收，適合在運動前後食用，為人體補充能量。
既然吃香蕉好處多，但大家看到長斑或是變黑的香蕉根本不敢吃，甚至還把它丟掉呢！如今網傳褐色斑點香蕉能抗癌，不禁令人質疑這是真的嗎？
對此，衛福部食藥署在闢謠專區答疑表示，目前部分研究指褐斑香蕉可能刺激免疫系統，增加白血球，但此項研究目前仍處於動物研究階段，而非人體研究結果，尚須待更多實證研究支持才能論斷。同時也提醒民眾，如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。
食藥署表示，香蕉皮產生褐色斑點為香蕉成熟後自然氧化所造成，只要內部果肉完好沒有腐敗，依然可以安心食用。
★食用斑點香蕉是否有害？
香蕉長了斑點還能不能吃？種植香蕉的農友說明，一般正常的帶斑香蕉，通常是放得比較久熟透了，果皮的黑斑代表抗氧化物質凝集素，口感較香甜。即使是感染了香蕉炭疽病致使產生斑點，也可食用，因為這種炭疽菌只是侵害香蕉，對人體不造成影響。
香蕉鉀含量極高，有研究顯示食用香蕉可預防高血壓及心臟病。（曾晏均／大紀元）那麼，如何選購好吃的香蕉？農委會說，需要注意幾個重點：蕉皮表面呈金黃色且光滑沒有碰撞痕跡、果皮外緣稜線不明顯、蕉體飽滿肥厚渾圓，蕉柄不要泛黑或乾枯皺縮，聞起來果香濃郁。這樣的香蕉最好吃。
★吃香蕉有禁忌 這些人要少吃
雖然香蕉的營養非常豐富，但是並不是所有人都適合食用香蕉。由於香蕉含有豐富的鉀元素，有腎病或腎功能不好的人，吃太多反而會對健康造成危害。還有，香蕉糖分很高，對於血糖高的糖尿病患者吃香蕉恐減緩血液循環，造成代謝物累積，因而加重病情。另外，關節炎或肌肉痛的患者也不適合吃香蕉，容易消耗體內的B群維生素，恐加重疼痛症狀。
中醫認爲，香蕉性寒偏涼，有清熱潤腸作用，對於乾咳痰色黃稠、喉嚨痛、聲音嘶啞患者，有清熱功效﹔但也由於香蕉性寒，對於脾胃虛寒的人要少吃，以免造成腹瀉拉肚子。◇
