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近年超市已成為家庭採買食材主要來源之一。經濟部統計處6日指出，2021年5至8月疫情再起，超市全年營業額首次突破2,400億元，年增8%，已連續19年正成長。2022年4月疫情驟然升溫，民眾自煮及囤購風潮再次發酵，1至4月累計營業額816億元，年增13.4%，預期2022年營業額可達2,500億元以上，續創佳績。
統計處發布最新產業經濟統計簡訊。綜合商品零售業中的各細業觀察，營收規模一向以百貨公司居首，便利商店次之，量販店及超市分居第3、4。2020年2至4月COVID-19（中共肺炎）疫情爆發，民眾掀起民生物資囤貨潮，挹注超市全年營業額達2,299億元，年增10.7%，增幅居冠，營收規模超越量販店2,287億元，排名躍升第3。
2021年5至8月國內疫情再起，超市全年營業額首次突破2,400億元，年增8%，增幅再度居首，已連續19年正成長。2022年4月疫情驟然升溫，民眾自煮及囤購風潮再次發酵，1至4月累計營業額816億元，年增13.4%，預期2022年營業額可達2,500億元以上，續創佳績。
統計處表示，因居家上班與社交距離等防疫措施，民眾消費傾向出現變化。觀察2020年2至4月、2021年5至8月、2022年4月疫情較嚴重時間，民眾外出用餐意願降低，餐館業遭受嚴重衝擊，營業額較上年同期分別減少20.8%、31.6%、6.9%。
同期間因民眾拉長在宅時間、提高自煮頻率而大幅拉升家庭備品庫存水準，超市營業額反而逆勢成長19.5%、24.4%、22.7%，而量販店亦同樣迎來亮眼成長，分別增加9.6%、6%、12.5%。
統計處提到，超市旺季多集中於每年7至8月中元普渡、9至10月中秋節烤肉送禮，以及12月到隔年2月過年前年貨採買高峰；疫情升溫時，民眾對民生物資囤購需求大幅增加，超市營收在2020年3月、2021年5月及2022年4月等疫情升溫期間，均出現異於往年的高點。
據財政部營利事業家數統計，超市2022年3月底營業家數為2,268家，其中以新北市占13.8%居冠，臺中市12.9%次之，前六名均為直轄市，占比合計64.6%。
經濟部「批發、零售及餐飲業經營實況調查」顯示，2021年6月69%超市業者認為「價格競爭激烈、毛利偏低」及「勞動成本提高」是經營中最大困境，而「電商搶食市場」占41.4%位居第3；與5年前相比，以「電商搶食市場」增加25個百分點最多，主因電商拓展生鮮市場版圖，對超市威脅性日益增加。◇
