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雲林家扶與維他露基金會共同舉辦的暑假在地「文化之旅」活動，帶領家扶30名國中、小學生參訪西螺百年醬油——瑞春醬油觀光工廠，除了讓孩子們了解整個醬油的製作過程，並親手做醬油，也參觀了現場2,500個釀造醬油的巨大陶甕，為今年的暑假留下一個難忘的回憶！
雲林副縣長謝淑亞（左一）和孩子一起體驗製作醬油。（雲林家扶提供）
在李美惠委員教導下，每位孩子親手體驗手作和風醬油，將豆麥醬油倒入鍋中烹煮，加入柴魚片、昆布，再加入砂糖煮沸並進行殺菌，完成獨一無二的個人專屬醬油。 （雲林家扶提供）
雲林副縣長謝淑亞（左一）和孩子一起體驗製作醬油。（雲林家扶提供）特地參與此次活動的雲林縣副縣長謝淑亞，讚許活動讓孩子們領略雲林真是個好地方，不論人文、飲食、民俗、農作等文化，從西螺百年醬油好味道的瑞春觀光工廠、傳統米食製作、採摘蔬菜體驗，是暑假雲林好味道的文化之旅。
參訪過程由瑞春董事長林淑媛親自導覽，解說整個醬油的製作流程，從選黑豆、浸泡蒸煮、灑菌種攪拌、發酵、洗趜，還要加鹽封缸日晒120天、榨油蒸煮調味後才能大功告成。林淑媛指出，雲林得天獨厚擁有釀造甘醇醬油六大元素：黑豆、麴菌、水質、陶甕、濁水米與氣候，才能造就最美味也是最好品質的醬油。
在李美惠委員教導下，每位孩子親手體驗手作和風醬油，將豆麥醬油倒入鍋中烹煮，加入柴魚片、昆布，再加入砂糖煮沸並進行殺菌，完成獨一無二的個人專屬醬油。 （雲林家扶提供）雲林家扶主委陳燦勲特別謝謝瑞春醬油，不僅讓家扶小朋友有了豐富的飲食文化之旅，自己也收穫滿滿。也感謝維他露基金會共同策劃文化之旅，更謝謝瑞春醬油與委員們一起導覽與體驗，帶小朋友發現故鄉之美，讓生長在雲林的學童們了解在地產業文化，帶給暑假滿滿的快樂與回憶。◇
