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2022臺灣美食展8日閉幕，參展業者表示，今年參加美食展的人潮只有疫情前的一半，雖然疫情政策慢慢開放、人潮逐漸恢復，但還是跟以往差很多。根據台灣觀光協會統計，4天進場觀展總共為7萬4,155人次，觀光局表示，期待隨著疫情解封，未來會逐漸恢復人潮，並準備明年迎接國際旅客的到來。
台灣觀光協會會長葉菊蘭表示，臺灣美食展匯集來自臺灣各地的味道與香氣，今年更成就了盛大的節慶辦桌，未來將持續精進，將臺灣美食展的熱鬧與感動帶向全世界。交通部觀光局副局長林信任提到，美食是國際觀光推廣的重要元素，國際旅客在搜尋臺灣觀光時，多以美食餐廳進行舌尖旅遊，他也期待未來臺灣美食展更加壯大，準備明年迎接國際旅客的到來。
對於睽違兩年再度舉辦的美食展，一名來自屏東的參展業者對《大紀元時報》表示，能夠再參加展覽是好事，可以增加品牌知名度且稍微補貼，同時也可以促進消費。
雖然國旅補助已上路，旅遊人潮漸漸恢復，但依參展業者的觀察，恢復的狀況沒有非常好。業者認為，最根本的問題還是疫情所衍生出的經濟問題，導致許多家庭的消費能力降低，此外，也改變了民眾的生活型態。
業者指出，現在偏向電商網購的消費型態越來越多，雖然還是有喜歡實體商品的消費者，但疫情已經改變大部分人的消費型態，從這一、兩年可以注意到，超商的包裹爆滿，以前則不會有這種狀況。業者認為，最根本的問題還是疫情，並希望政府能再把防疫做得更好。
業者表示，隨著政策慢慢開放，墾丁的觀光人潮回流，對於觀光客來講，能再度出來走走是好事，但對於當地居民來說，是好事但也有隱憂，好事是觀光又可以再次被帶起來，畢竟要有人潮才會有錢潮，而擔心的是，現在又有BA.4、BA.5等變異病毒株，很怕疫情再起，這是兩面刃。
一名來自臺中的參展業者則對《大紀元時報》表示，今年參加美食展的人潮只有疫情前的一半，營業額也差了以往的一半，之前人潮滿滿的，今年人潮稀稀疏疏，雖然現在政策有慢慢開放，但還是差很多。
業者表示，雖然人潮有慢慢恢復，但還是沒有像疫情前那樣。因為政府的政策，讓餐廳開放、民眾可以出門內用，這個月開始至少有恢復以往的三分之一。業者指出，慢慢開放的政策當然還是比較好，因為不開放的話衝擊會更多、更大，以該業者經營的區域來講，她指出，疫情傳出至今，倒閉、關閉的餐廳至少超過半數。
因為國旅補助上路，人潮逐漸回流，參展業者表示最近有再收到訂位電話。業者說，希望政府可以越來越開放，此外，希望政府能夠多鼓勵消費者出來消費，譬如之前推出的農遊券、消費券，要把機會給消費者，讓消費者出來，主要還是要活絡民眾在店家的消費。◇
