【大真博士話中藥】疫後止咳名貴藥材——川貝母

貝母種類繁多，在《臺灣中藥典》上，依據來源不同，主要分成「川貝母」和「浙貝母」兩個品項。其中，川貝母便是我們咳嗽時常服用的「川貝枇杷膏」的成分之一。

據《臺灣中藥典》第四版記載，川貝母（https://whatsintcm.com/dt_articles/%e8%b2%9d%e6%af%8d/）為百合科植物川貝母Fritillaria cirrhosa D.Don、暗紫貝母 Fritillaria unibracteata P.K.Hsiao & K.C.Hsia、甘肅貝母Fritillaria przewalskii Maxim. ex Batalin、梭砂貝母Fritillaria delavayi Franch.、太白貝母Fritillaria taipaiensisP.YLi或瓦布貝母Fritillaria unibracteata P.K.Hsiao & K.C.Hsia var. wabuensis （S.Y.Tang & S.C.Yueh） Z.D.Liu, Shu Wang & S.C.Chen 之乾燥鱗莖。

川貝母主要產於雲南、四川等地，按外觀性狀之不同，分別習稱「松貝」、「青貝」、「爐貝」。通常在夏、秋二季或積雪融化後採挖，之後除去鬚根、粗皮及泥沙，再晒乾或低溫乾燥後備用。

松貝：體積較小，直徑僅有0.5~1公分左右，而其中更小者主要出產於四川阿壩族自治州，特稱爲「珍珠貝」，其功效較佳。

青貝：其體積稍大，直徑約1~1.5公分左右，主要出產於四川、雲南交界處，品質亦佳。

爐貝：主產於四川昌都、德欽和大理等地，其大小和青貝相似。

另外，四川省的松潘地區多雪山草原，出產生的「正松貝」，因此又號稱為「貝母之鄉」，由於四川省的地形高低起伏甚大，氣候變化多樣，水質和土壤呈現多種不同樣貌，因此川貝母品質會依其生長環境有所差異。

漢代《名醫別錄》記載：「味辛、苦，平、微寒，無毒。主治傷寒煩熱，淋瀝邪氣，疝瘕，喉痺，乳難，金瘡，風痙。治腹中結實，心下滿，洗洗惡風寒，目眩項直，咳嗽上氣，止煩熱渴，出汗，安五臟，利骨髓。」說明了其對咳嗽有不錯的功效。（《本草經集注》〈卷第四 草木中品〉）

明代李時珍所著《本草綱目》中，貝母的建議使用方式多為研末另吞。而現代化學分析，川貝母主要成分為多種生物鹼，這些生物鹼少溶於水，因此一般煎煮很難煎出全部有效成分。這研究和古人使用貝母宜入丸散的經驗完全符合。

珍珠貝。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

川貝母因其來源種類較多，坊間容易有混淆的狀況，因此選購時要多所注意，選購藥材時有幾個鑑別術語可以使用：

仿爐貝。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

「懷中抱月」為藥材松貝的外層鱗葉瓣，因其大小懸殊，而大瓣緊抱小瓣，而未抱部呈新月型者特稱之。

「禾鴿嘴」為松貝的小鱗葉近披針形，所露出部分似新月形特稱之。

「觀音坐蓮」為松貝底部平、微凹入，能夠平放且端正穩坐，形如觀音菩薩盤膝打坐樣。

「蒜泥蒂」為松貝底部中心有灰褐色或黑色的鱗莖盤，偶有殘存鬚根，由上幾個特徵可辨別其為川貝母中的松貝。

「觀音合掌」為藥材青貝外層兩瓣鱗葉，形態大小相近，相對抱合如觀音合掌狀。

「開口笑」為青貝頂端多開口，因此稱之，由上幾個特徵可辨別其為川貝母中的青貝。

爐貝依顏色分白、黃兩種，白爐貝有又稱馬牙貝，其「馬牙嘴」呈棱狀圓錐形和長卵圓形，似馬牙狀，且頂端有開口狀，為其特徵。

黃爐貝也叫虎皮貝，其為鱗葉表面所特有的黃白色或棕色斑點，習稱「虎皮斑」。

爐貝：棱形、心形，有深黃斑點，虎斑紋。（張賢哲教授《河洛藥典》提供）

「花瓶腳」為爐貝底部不平或較細而稍凸尖，由上幾個特徵可辨別其為川貝母中的「爐貝」。

整體而言，川貝母因其價格較為昂貴，所以坊間比較容易有混用的情況，其混用的來源甚多，就不逐項說明，正品川貝母的共同點其表面皆光滑，色如白牆。另外，黃爐貝有「虎皮斑」之特徵外，其入口嘗之即覺微甜，短暫之後才會出苦味，而其他貝母入口即苦，依此也可以與其他貝母進行區分。而臺灣主管機關也詳細記載二氧化硫及砷、鎘、汞、鉛等重金屬的標準限量，因此民眾可以安心使用。◇

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