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111學年上學期即將結束，孩子們在校每日期待午餐開飯菜色，家長們更關心是否營養健康，為照顧學童吃到優質安全的國產農產品，在行政院「食安五環」政策下，農委會及教育部共同推動學校午餐使用國產可溯源食材，透過中央政策引導及地方政府、學校與生產供應鏈中各單位齊心努力下，統計111年11月全國學校三章一Q食材覆蓋率達97%，對於偏鄉離島地區投入更多協助與政策支持，遠在金馬地區學校亦有98%、93%的成績，讓偏鄉學童也享有相同品質的飲食照顧。
推動金馬學校午餐使用產銷履歷米及三章一Q食材。（農糧署北區分署提供）農糧署北區分署說明，推動學校午餐使用三章一Q食材是指有機、產銷履歷、臺灣優良農產品等三種標章，及具溯源農產品追溯條碼的QR Code標示，標章農產品有嚴格規範並經驗證機構把關，藉以挑選優質安全農產品；而條碼可追溯來源，針對學校食材抽驗後即時掌握生產者，利於強化食材源頭管理。
校內教學認識三章一Q標章(示)。（農糧署北區分署提供）學校營養午餐採用國產可溯源食材自106年起試辦，逐步擴大全面推動，跨部會研商協處措施包含章Q食材補助調高至111年5月起每人每餐10元、偏鄉學校14元，使用有機或產銷履歷蔬菜加碼補助；建置資訊系統及跨系統介接，協助行政減量；並針對偏鄉學校地處偏遠及食材採購不具經濟規模等問題，推動偏鄉學校中央廚房計畫，興建中央廚房以大帶小、組成校群辦理食材聯合採購、統籌人力及運送事宜；另輔導批發市場、農民團體擔任食材供應平臺及提升冷鏈運輸設備，透過各項措施方案支持，中央與地方、農政與教育單位及供應體系中各單位人員齊心努力下，111年11月份全國章Q食材覆蓋率平均達97%。
金門學童至有機專區親身體驗採收在地有機高麗菜。（農糧署北區分署提供）農糧署北區分署表示，推動此項政策除了讓學童吃得更健康安心外，同時促進支持在地農業，鼓勵農民參與驗證制度、生產優質安全農產品，形成良善循環。分署除了輔導農民及供應體系媒合章Q食材，會同地方政府走訪各縣市偏鄉學校與供應商傾聽需求，以務實協處個案問題，像最遠的離島金馬地區，大小金共24所國中小、馬祖四鄉五島8所學校，食材多仰賴台灣船運供應，時而遇海象不佳停航狀況，初期供應章Q食材狀況遠遠落後本島學校，經持續輔導兩地供應商合作備妥食材及各校配合驗收與登錄作業，並於111年推動產銷履歷米補助以市價半價供應金馬學校，近期章Q食材比率連江縣93%、金門縣達98%，明顯大幅提升，讓離島學童也享有同等飲食品質照顧。
農糧署與金門縣政府共同推動成立「金門有機集團栽培專區」於111年初啟用，所建置環控溫網室可穩定生產蔬菜瓜果，配合縣府政策供應學校每週吃在地新鮮有機食材，符合地產地消、淨零排放目標，並帶領學童至園區認識有機農業，不只是金門安全食材生產基地，亦成為推廣食農教育、傳承知識的體驗教室。◇
