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臺東最具代表性的水果之一鳳梨釋迦，果肉潔白，口感香甜，盛產期為12月至翌年4月，臺東縣農會與中興大學合作研發鳳梨釋迦果乾，民眾嘗鮮後表示，吃起來口感微溼潤並保有鮮果的香甜風味，且一年四季都可吃到，是果乾零食的新選擇。
農糧署舉辦鳳梨釋迦加工品上市記者會。（農糧署提供）
鳳梨釋迦鮮果。（農糧署提供）
鳳梨釋迦冰淇淋。（農糧署提供）
農糧署舉辦鳳梨釋迦加工品上市記者會。（農糧署提供）農委會農糧署日前辦理鳳梨釋迦果乾及氣泡飲等加工品上市記者會，現場透過視訊連線，由日本議員澀谷正文、韓國網紅有璟，線上分享品嘗鳳梨釋迦的滋味，要將來自臺灣的鳳梨釋迦推薦給日、韓消費者。
鳳梨釋迦鮮果。（農糧署提供）視訊中澀谷正文對鳳梨釋迦相關加工產品的潛力深具信心，並帶來好消息，表示將媒合日本自然屋物產株式会社採購臺灣的鳳梨釋迦，結合日本北海道富良野乳品，共同研發創新口味的鳳梨釋迦牛奶冰淇淋，預計於今年3月在日本東京食品展正式亮相，未來將透過日本當地賣場通路及知名電商上架販售。
鳳梨釋迦冰淇淋。（農糧署提供）有璟則提到，因應韓國消費者敲碗，臺灣貿易商已於今年1月首批進軍韓國市場冷凍鳳梨釋迦全果、冰棒、切塊等，並已透過韓國通路及電商上架，頗受好評。韓國位處天氣寒冷的高緯度地區，所以韓國人喜歡吃甜的水果，有璟認為鳳梨釋迦是極具市場潛力的果品。◇
