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公視台語台時代愛情劇《鹽水大飯店》由鄭文堂、林志儒導演共同執導，由張耀仁、吳子霏擔綱主演。本劇選在2月13日情人節前夕於桃園舉行開鏡儀式，現場老中青三代演員齊聚，洋溢著熱鬧氣氛。
《鹽水大飯店》演員卡司堅強，由《再見之後》張耀仁、《牛車來去》蔡昌憲、《聖筊》黃迪揚、《茶金》洪毓璟飾演從小一起長大的好兄弟。
男主角張耀仁為了符合劇中農家子弟的形象，特別曬黑並且讓自己更精瘦，但是導演看過之後希望他黑得不均勻，所以等戲的時候他都會站在大太陽底下曬。
睽違六年再次與鄭文堂導演合作的蔡昌憲回憶鹽水大飯店讀本時，鄭文堂導演一見面就跟他說「昌憲啊，我現在不一樣了喔！」蔡昌憲也回他「我其實也不太一樣，我當爸爸了！」然後兩個人就笑出來，多年後碰面還是很能感覺到革命情感。
蔡昌憲還意外發現自己跟張耀仁、黃迪揚的共同點居然是小孩年齡一樣大，分別只差兩三個月而已，所以常常圍一圈交換育兒心得，分享親子餐廳，因此劇組封張耀仁、蔡昌憲、黃迪揚、洪毓璟四人為鹽水F4（Father 4）。
四人各有浪漫的感情線，蔡昌憲在劇中與以《紅衣小女孩2》嶄露頭角的喬湲媛共結連理。黃迪揚則與以《最美的風景》拿下金鐘獎最佳新人的梁湘華甜蜜相戀。
女主角吳子霏飾演個性堅強獨立，除了與許莉廷飾演的妹妹在異鄉生活，相依為命，亦與張耀仁、洪毓璟有一段感情糾葛。吳子霏分享大家台語都很好，還能交流各地腔調，非常開心。
除了年輕一代搶眼，本劇「長輩」們也是「來頭不小」，男主角張耀仁的父母由獲得「金鐘獎女主角」方文琳與「金曲獎最佳男歌手」謝銘祐雙金組合首次搭檔飾演夫妻。
方文琳特別感謝謝銘祐老師第一次演電視劇獻給她，稱讚有他在大家台語都好很多。她覺得演時代劇最辛苦的是上妝，要畫黑、畫斑，原本她半個月染一次頭髮，但是因為角色刻意留下白髮。
謝銘祐則笑說做音樂比較賺錢但是演戲比較有趣，因為喜歡演戲推掉很多商演，快被公司開除。
本劇改編前農委會副主委戴振耀的年少時代，內容描述80年代，男主角文欽（張耀仁飾演）與朋友創立「橋頭青年合作社」，故事圍繞著合作社中年輕男女，刻劃他們在愛情、友情、親情與生活之間的夢想與掙扎。
《鹽水大飯店》為「高雄劇」首部開拍的影集，將在高雄拍攝重現美麗島事件，預計最快將在2023年年底在公視台灣台播出。
責任編輯：劉宇涵
