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近期缺蛋問題民眾很有感，農委會主委陳吉仲22日致歉表示，讓消費者跑了超市一兩次才買到雞蛋，覺得非常不好意思，強調將全力調度雞蛋到市場，滿足國人所需。
陳吉仲22日到新北市五股區農會關懷綠色照顧站了解辦理情形。受訪時表示，雞蛋產地價格，每台斤從新台幣23塊長為42.5元，主要是受俄烏戰爭、全球禽流感疫情，導致飼料成本上漲，每公斤從11塊上漲至17元。
現在重要是，讓雞蛋足夠供應給全國消費者，陳吉仲說，全球面臨禽流感疫情，特別是新型H5N1病毒株，多國受影響，像是美國撲殺超過5000多萬隻，日本超過1500多萬隻，韓國、加拿大，及法國均無一倖免。
陳吉仲說，台灣經各防疫單位努力下，去年至今，撲殺家禽數大約100萬隻，雞蛋減少幅度遠大於其他國家，再加上近期氣溫偏低，國內雞蛋每天量產11萬3000箱，離原先國內需求量12箱還有點距離，農委會將全力做好雞蛋調度，滿足國人需要。
陳吉仲21日也在社群媒體發文解釋，雞蛋無法像工業產品直接複製，它是生物性的產品。生產雞蛋的母雞，來自飼養2到3個月的蛋中雞場，而蛋中雞場的小雞，則來自國內種雞場，國內的種雞則全部來自美國等國家。這三個階段中的任一關卡出了問題，就會造成國內的雞蛋供應減少。
此外，陳吉仲也提到，為建立韌性的農業，種雞場、蛋中雞場及蛋雞場設施設備的更新全面啟動，這樣的禽舍可因應氣候條件的改變對產蛋率的影響，也同時減少禽流感的影響，這樣就可以讓雞蛋產業永續。
