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曾擔任長榮航空座艙長、保險業襄理的丁采綸，2016年毅然決然南下屏東務農，闢建農場投入種植雨來菇，並堅持綠色保育及友善環境方式栽種，從農之初的辛苦，到積極精進栽培技術，終被看見，於2019年入選百大青農後，日前再獲全國農業達人選拔季軍殊榮。
屏東女青農丁采綸，日前參加中華民國農會舉辦的全國農業達人選拔大賽，以「沒有框架的人生 空姐雨來菇」為主題，分享從農辛苦歷程，以創新經營推廣雨來菇產業，從來自全國16個縣市農業達人中，榮獲季軍殊榮。
丁采綸除積極精進雨來菇栽培技術，為了讓雨來菇利用更多樣性，更勇於挑戰自我，開發雨來菇加工產品，融入雨來菇藻類豐富營養製作天然又健康的「九次藻麵」，獲得2020行政院農業委員會銀髮友善食品銀膳獎。
另外，她以乾燥雨來菇研製的全素調味料「天香十三味」，榮獲比利時布魯塞爾iTQi國際頂級美味大獎的評鑑2顆星，創新產品提升雨來菇產業價值，今年更開發推出「有機貓薄荷」新產品，同時符合有機驗證與寵物食品相關法規。
經營農場之餘，丁采綸也決定採預約制對外開放農場，結合食農教育，讓遊客認識雨來菇生產環境，體驗採集、清洗等流程，還能親自DIY體驗及品嚐創意雨來菇料理，推廣全民食農教育。
屏東縣府農業處表示，此次丁采綸代表屏東縣與全國農業達人競爭榮獲季軍，值得肯定，期許透過得獎者作為青農楷模與學習對象，鼓勵本縣青農彼此交流成長，精進產出各項優質農特產品及創新加工品，營造優良從農環境，吸引更多青年農民從農及發展在地農村經濟事業。
