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膽固醇是一種脂質醇，它是由多個碳和氫原子組成的分子。它具有一個脂肪酸尾端和一個氫氧甲基頭端。膽固醇可以通過食物攝取，也可以由肝臟自行合成。膽固醇在人體中具有多種重要功能，包括細胞膜的結構成分、荷爾蒙合成的前體、脂溶性維生素的運輸以及膽酸的合成。
三酸甘油酯是由一個甘油分子和三個脂肪酸分子組成的脂質。甘油是一個三碳醇，而脂肪酸是長鏈的碳氫化合物。三酸甘油酯主要通過食物攝取，例如高脂肪食品和碳水化合物的過度攝入會導致三酸甘油酯升高。三酸甘油酯是能量的主要儲存形式，在體內脂肪細胞中以脂滴的形式存在。它們是能量的來源，並在需要時被分解為甘油和脂肪酸，供給身體能量。
總體來說，膽固醇是一種脂質醇，具有多種重要功能，包括細胞結構、荷爾蒙合成和膽酸合成；而三酸甘油酯是一種脂質，主要是能量的儲存形式。儘管它們在結構和功能上有所不同，但在血液中的超標都與心血管疾病的風險增加有關。因此，保持膽固醇和三酸甘油酯在正常範圍內對於維護整體健康非常重要。
高血脂症（hyperlipidemia）是指血液中脂質含量異常高的狀態。它是一種代謝異常，通常指的是血液中的膽固醇和/或三酸甘油酯水平升高。
高血脂症的類型
⊙高膽固醇血症（hypercholesterolemia）
這種情況下，血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，常稱為壞膽固醇）升高，而高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C，常稱為好膽固醇）正常或過低。
⊙高三酸甘油酯血症（hypertriglyceridemia）
這種情況下，血液中的三酸甘油酯升高，常與低HDL-C相伴隨。
高血脂症是心血管疾病的主要風險因素之一，它可以導致血管壁的動脈粥樣硬化形成，增加心臟病、中風和其他心血管事件的風險。高血脂症可能由遺傳因素、不良的生活習慣（如不健康的飲食、缺乏運動、肥胖等）或其他慢性疾病引起。
高血脂症（hyperlipidemia）是指血液中脂質含量異常高的狀態。（123RF）診斷高血脂症通常通過血液檢測，來測量膽固醇和三酸甘油酯。治療高血脂症的目標是通過飲食控制、運動、生活方式改變和藥物治療來降低血脂，從而降低心血管疾病的風險。
高膽固醇要怎麼預防？
⊙飲食控制：減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入量，這些脂肪會增加膽固醇。避免高脂肪食物，例如：紅肉、奶油、奶酪、奶油蛋糕和油炸食品。
⊙增加飲食中的纖維攝入量，例如：水果、蔬菜、全穀物和豆類。纖維可以降低膽固醇吸收。
⊙選擇低膽固醇的食物，例如：魚、家禽、脫脂牛奶和低脂乳製品。
⊙增加ω-3脂肪酸的攝入量，例如：魚類（鮭魚、鯡魚等）、亞麻籽和堅果。
⊙適度運動：定期運動可以提高心臟健康，幫助降低膽固醇。
⊙減少酒精攝入：過量飲酒可能會導致膽固醇升高。
⊙改變生活習慣：除了飲食和運動，還有其他生活習慣可以幫助預防高膽固醇，包括：戒菸和減壓。
戒菸：吸菸不僅對心臟健康有害，還會降低高密度脂蛋白（好膽固醇）。
減壓：長期壓力可能對身體產生負面影響。
吸菸不僅對心臟健康有害，還會降低高密度脂蛋白（好膽固醇）。（123RF）高膽固醇的藥物治療：對於一些人來說，僅通過飲食和運動無法達到目標的膽固醇，醫生可能會考慮開始藥物治療。常見的藥物包括：
膽固醇吸收抑制劑：這些藥物能夠降低膽固醇的吸收，如菲布拉酮（Fibrates）和菸鹼酸（Niacin）。
他汀類藥物：他汀類藥物是最常用的藥物，可以抑制體內膽固醇的合成，如瑞舒伐他汀（Rosuvastatin）和阿托伐他汀（Atorvastatin）。
膽固醇排泄劑：這些藥物可以增加膽固醇的排泄，如艾托依汀（Ezetimibe）。
治療高膽固醇的最佳方法因人而異，應該在醫生的指導下進行評估和選擇適合的治療方案。
如何預防高三酸甘油酯？
⊙飲食控制：減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入量，避免食用高脂肪食物，如：紅肉、奶油、奶酪和油炸食品。
⊙控制糖分攝入：限制糖和加工食品的消費，因為糖分攝入過多可能會增加三酸甘油酯的合成。
⊙增加飲食中的纖維攝入量，食用更多的水果、蔬菜、全穀物和豆類。
⊙避免過度攝入酒精，酒精會增加三酸甘油酯。
⊙控制體重：維持健康的體重有助於控制三酸甘油酯。如果您超重或肥胖，減重可以有助於降低三酸甘油酯的。
⊙適度運動：定期運動對於控制三酸甘油酯非常重要。
⊙控制碳水化合物攝入：過多攝入碳水化合物可能會導致三酸甘油酯升高。減少精緻碳水化合物（如白麵包、白米飯和糖果）的攝入，選擇更健康的碳水化合物來源，如全穀物和蔬菜。
⊙戒菸和限制酒精：吸菸和過量飲酒都與三酸甘油酯升高有關。
三酸甘油酯較高：如果飲食控制、運動和生活方式改變無法有效降低三酸甘油酯，醫生可能會考慮使用藥物治療。常見的藥物包括：
胰島素敏感劑：例如菲布拉酮和菸鹼酸可以降低三酸甘油酯。
膽固醇吸收抑制劑：例如艾托依汀可以減少膽固醇和三酸甘油酯的吸收。
他汀類藥物：例如瑞舒伐他汀和阿托伐他汀可降低三酸甘油酯。
反式脂肪對高血脂的影響為何？
反式脂肪對高血脂的影響是負面的。它是一種不健康的脂肪形式，通常由工業加工過程中的部分氫化植物油產生。它會升高低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），也被稱為「壞膽固醇」。高LDL-C是心血管疾病的風險因素之一。降低高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），也被稱為「好膽固醇」。HDL-C對於心血管健康非常重要，因為它有助於清除血管中的膽固醇。增加三酸甘油酯（Triglycerides），高三酸甘油酯與心血管疾病和代謝綜合症的風險增加相關。反式脂肪還會促發炎和血小板聚集，這可會導致動脈壁的損傷和形成血栓的風險增加。
因此，為了預防高血脂，減少或避免攝入反式脂肪是非常重要的。這意味著應該避免食用含有氫化植物油、部分氫化油或人工反式脂肪的食品，例如煎炸食品、快餐、咖啡伴侶和某些商業烘焙食品。取而代之，應該選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果、種子、魚類和椰子油。◇
