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六十石山 耀眼黃金花海

六十石山 最經典的兩大拍攝景點,就是位在964驛站旁,可以鳥瞰整個園區的「忘憂亭」,以及有平坦木造平台,可以拉高視野的「小瑞士觀景平台」。(記者陳秀燕/攝影)
六十石山 最經典的兩大拍攝景點,就是位在964驛站旁,可以鳥瞰整個園區的「忘憂亭」,以及有平坦木造平台,可以拉高視野的「小瑞士觀景平台」。(記者陳秀燕/攝影)

文/記者陳秀燕、李怡欣
每年8、9月是金針花的盛開季節,又以花蓮六十石山的花海最具規模,海拔約700~900公尺,因有紅瓦農舍點綴於山坡間,俯覽花東縱谷的良田稻米,呈現美麗的山區風貌,縱谷風情盡覽其中,因此每年金針花海盛開期,上山遊客絡驛不絕。

由於六十石山是產業道路,不僅道路狹窄,遇上花季還會有管制,因此建議遊客可以提早到最佳拍攝地點「卡位」拍美照!(記者陳秀燕/攝影)由於六十石山是產業道路,不僅道路狹窄,遇上花季還會有管制,因此建議遊客可以提早到最佳拍攝地點「卡位」拍美照!(記者陳秀燕/攝影)

六十石山最經典的兩大拍攝景點,就是位在964驛站旁,可以鳥瞰整個園區的「忘憂亭」,以及有平坦木造平臺,可以拉高視野的「小瑞士觀景平臺」,由於六十石山是產業道路,不僅道路狹窄,遇上花季還會有管制,因此建議遊客可以提早到最佳拍攝地點「卡位」拍美照。

由於六十石山是產業道路,不僅道路狹窄,遇上花季還會有管制,因此建議遊客可以提早到最佳拍攝地點「卡位」拍美照!(記者陳秀燕/攝影)由於六十石山是產業道路,不僅道路狹窄,遇上花季還會有管制,因此建議遊客可以提早到最佳拍攝地點「卡位」拍美照!(記者陳秀燕/攝影)

提醒民眾,六十石山因受到颱風影響路線改為上下山同一條路,上山的民眾要注意管制時間,沒有大眾運輸交通工具,需自行開車、租車或包車,禁止甲、乙類大客車上山,開放九人座、自小客車、機車通行自行開車,因道路有管制時間。

上山的民眾要注意管制時間。(記者陳秀燕/攝影)上山的民眾要注意管制時間。(記者陳秀燕/攝影)

美味金針花 食用前泡水半小時

金針花不僅好看,也很好吃,但一般民眾常買到乾燥金針花,又擔心食品添加劑殘留,怎麼辦?

雷小玲營養師雷小玲營養師(臉書吃出小齡感 - 雷小玲營養師提供)

營養師雷小玲表示,乾燥金針花為了防止變黑、防蛀、防腐,經常會做浸泡亞硫酸鹽及燻硫處理。二氧化硫為水溶性、是合法添加物,殘留標準為4g/kg以下,擔心殘留可泡清水30~60分鐘;也可選購無硫金針花。

雷小玲表示,建議不要購買顏色過於鮮豔、聞起來有明顯刺鼻硫磺味的乾燥金針,並且在烹調前充分泡水至少半小時,記住泡過金針的水要倒掉不用,就能安心享受美味金針花。

新鮮金針要煮熟避免中毒

根據食藥署網站指出,食用未澈底煮熟的鮮金針可能會中毒,因花中含有「秋水仙鹼」本身無毒,但經胃腸道吸收,會氧化成有毒物質「氧化二秋水仙鹼」而引致腸胃不適、嘔吐和腹瀉等症狀。

因此食用新鮮金針花前,先用水浸泡一小時以上,最後用沸水燙熟煮透,去除其中毒素,避免食物中毒。◇