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繽紛初冬 壯闊臺灣

豐收季節 官田採菱角

臺南官田豐收季節,菱角田採收已展開。(黃榮群提供)
臺南官田豐收季節,菱角田採收已展開。(黃榮群提供)

文/記者廖儷芬
天氣轉涼,臺南官田區台1線上,菱角田採收工作已展開,沿途可見農民擺出菱角招牌,新鮮熟菱角登場。每到產季,官田變得熱鬧非凡,成為攝影行家取景勝地。

【綠色初冬】菱角田農忙一景。(黃榮群提供)菱角田農忙一景。(黃榮群提供)

【綠色初冬】採菱角的季節。(黃榮群提供)採菱角的季節。(黃榮群提供)

【綠色初冬】菱角田農忙一景。(黃榮群提供)菱角田農忙一景。(黃榮群提供)

官田是臺灣菱角重要產地,菱角產季在每年9月下旬至12月上旬,這項農業活動不僅帶來美味的菱角產品,還對當地水雉生態保護起到積極作用,更是攝影行家取景的絕佳時機。

【綠色初冬】菱角田農忙一景。(黃榮群提供)菱角田農忙一景。(黃榮群提供)

菱角富含澱粉,料理方式多元,包括蒸熟菱角、菱角豬腳、菱角排骨、菱角虱目魚丸等多種美食,自行開車或搭乘公共交通工具,只要沿著省道和縣道前進,都能輕鬆找到許多販售新鮮菱角的攤位。其中,位於葫蘆埤公園的「官田傳承幸福菱角」,提供旅客下水田體驗「採菱角」樂趣。◇

【綠色初冬】正要飛翔的水雉。(黃榮群提供)正要飛翔的水雉。(黃榮群提供)

【綠色初冬】水雉在菱角田很常見。(官田水雉生態教育園區提供)水雉在菱角田很常見。(官田水雉生態教育園區提供)